周末和家人一起吃鸭子喝鱼汤吧 四季养生经 陈意说你听

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来源：中新网 作者： 日期：2015-08-21 20:13:29 爆料电话：86598223

每天多睡1小时，并且保证有质量的午觉，可以让人神清气爽，也可在冬天来临之前保存能量，养精蓄锐，尤其是对于老年人更是如此。随着年龄的增加，老年人的气血阴阳俱亏，会出现“昼不精，夜不瞑”的少寐现象，提早入睡，并坚持午睡，可大大改善症状。即使睡不着，闭目养神也好的。

处暑过后，天气仍是湿热，从养生的角度讲，建议吃些健脾祛湿养胃的食物，如，赤小豆、薏仁米、莲子、扁豆、冬瓜、茯苓等。此外，经过一个暑热天的“煎熬”，很多人脾胃功能相对较弱，食欲不佳。不建议吃口味太重的食物，也不要暴饮暴食，少吃过凉以及不易消化的食物。

鸭子祛暑补虚体质虚寒者慎食鸭血

原料：黑鱼1尾(重约500克)，冬瓜500克，盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、植物油各适量。

七款处暑食疗方周末在家做起来

原料：鲜菱角500克，嫩豆腐2块，盐、味精、葱花、湿淀粉、酱油、植物油、鲜汤、麻油各适量。

处暑的后半段，天气渐渐干燥。中医认为，此时肺经当值，应多吃些滋阴润燥的食物，以防燥邪损伤，如，梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健的食物。此外，还要注意以下两点——

功效：豆腐鲜嫩，菱角香糯，汤浓味醇，益气健脾。

做法：先将雪梨洗净，去皮和核，切成小块；百合洗净，一起放锅中，加水煮沸，放入冰糖适量，炖40分钟即可。

原料：雪梨1个，百合30克，冰糖适量。

做法：将百合去杂洗净，荸荠洗净去皮捣烂；雪梨洗净去核切碎；将百合、荸荠、雪梨同放入铝锅中，加水及冰糖适量，烧煮至百合熟透入味即成。

鸭肝，其性温，味甘、苦，归肝经，具有补肝、明目、养血之功效，尤其适用于贫血和常在计算机前工作的人食用。不过，动物肝不宜多食，否则，易摄入太多的胆固醇。

在诸多的时令水果中，梨最好。梨祛暑润燥胜却其他水果无数，处暑吃梨能利尿通便、缓解秋燥。另外，葡萄也是很好的时令水果，有益气补血、补脑安神、除烦明目的功效，适合燥热、耗气伤阴的处暑节气食用。

周六出伏，周日处暑。“三伏天”离去，意味着暑热之气将渐行渐远。

雪梨番茄汁

鸭血，其性寒，味咸，有补血、解毒之功效，可以清除体内污垢，被称为人体污物的“清道夫”，非常适合贫血患者、老人、妇女。夏秋季吃鸭血，既能补充暑热之下大量消耗的营养，又可祛暑。当然，鸭血也不宜多食，尤其是体质虚寒、受凉不适者应慎食。

功效：健脾开胃，消食和中，特别适合小儿食积。

做法：先将雪梨洗净去皮，切成薄片，放入碗中，加凉开水适量，淹没雪梨片，浸泡半天，与洗净去皮、蒂的番茄一同放入榨汁机中榨成汁喝。

功效：清淡味鲜，健脾开胃。

处暑，正处在由热转凉的交替时期。建议调整起居，保证睡眠充足，每天晚上最好10点前入睡，比平时多睡1小时，以提前进入防秋乏的“备战”状态。

麦芽消食饮

做法：先将鸭剁成3厘米大小的方块，鸭脯面朝下码放在大碗内；将白菜切成3厘米长、2厘米宽的块；山药刮去皮，切成滚刀块。将白菜和山药均用沸水烫过，放在鸭块上面；加葱段、生姜片、大茴香、黄酒、盐、味精，再放少许鲜汤，上笼用旺火蒸透，然后合在大碗内。炒锅上旺火，加入原汁、鲜汤、盐、味精、黄酒，调好味，煮沸浇在鸭碗中即成。

处暑后，不少人会出现乏力的现象。这是因为夏季炎热的气候，使人消耗太多热量。如，长时间大量出汗会使盐分代谢失调，胃肠功能相应减弱，睡眠也往往不充足。处暑时，人体开始修整，准备恢复正常的生理功能，因此，会产生疲劳。也有一种说法认为，处暑后入秋，秋主燥，燥热耗气伤阴，气虚导致四肢无力，神疲懒言。

处暑日，很多地方都有吃鸭子的传统。鸭子是“鸡鸭鱼肉”四大荤之一，富含蛋白质、B族维生素、维生素E、烟酸等，是一种适于滋补的美味佳肴。鸭肉性寒，味甘，归脾、胃、肺、肾经，具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾、利水消肿的功效，民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”。

芹菜、荸荠作为应季的蔬菜，大家也不妨多吃点。芹菜有平肝清热、除烦消肿、健胃利血、润肺止咳等功效；新鲜的荸荠有清热泻火、生津止渴的作用，适宜秋季食用。

中医有个子午觉的概念，子时指的是23点至凌晨1点，正子时为0点；午时指的是日中，即上午11点至下午1点，正午时为中午12点。研究发现，凌晨0点至4点，机体各器官的功能都降至最低点；中午12至13点，是人体交感神经最疲劳的时间。对老年人来说，睡好子午觉既可降低心、脑血管病的发病率，又符合养生道理；对于年轻人来说，充足的睡眠可以让学习工作更精力充沛，同时，也可以减少“秋乏”的出现。

雪梨百合饮

百合雪梨羹

冬瓜黑鱼汤

菱角烧豆腐

原料：百合15克，荸荠30克，雪梨1个，冰糖适量。

民谚有云“一场秋雨一场凉”，随着昼夜温差增大，空气湿度逐渐下降，人们喉咙和皮肤开始变得干燥，这个时候吃点老菱角最合适。中医认为，菱角补脾健胃，健力益气，且处暑前后，菱角嫩脆香甜，营养丰富，确实是吃菱角的好时机。除了菱角，还可以吃些百合，有润肺止咳、清热润燥的功效。