养成烹饪好习惯 健康饮食(2)

　　卵巢囊肿[注:卵巢肿瘤：是妇科常见病之一，其种类之多在全身各器官的肿瘤中居首位，其在妇科疾病中患病率为1.3-23.9%，其中恶性肿瘤约占10%。]是由于长期的饮食结构、生活习惯不好以及心理压力太大等因素造成人体体质过度酸化，机体体能下降，引起肾虚肝虚，导致正常代谢受阻，造成卵巢疾病和内分泌失调[注:人体有内分泌系统，分泌各种激素和神经系统一起调节人体的代谢和生理功能。正常情况下各种激素是保持平衡的，如因某种原因使这种平衡打破了（某种激素过多或过少）这就造成内分泌失调，会引起相应的临床表现。]，人体免疫力下降，进而引发出卵巢组织异常增生，最终患上卵巢囊肿，甚至发生癌变。

　　生育年龄的女性最容易患上卵巢囊肿，这是因为卵巢本身或受药物刺激，而产生的过度生理反应所致。卵巢囊肿患者没有什么特别的症状，只有少数人会有白带增多、白带色黄、月经不调、小腹疼痛等症状。

　　女性卵巢是孕育小生命的地方，若卵巢受到破坏，会影响到卵子发育、成熟及排出。其次，部分卵巢肿瘤[注:卵巢肿瘤是卵巢肿胀、增大和新生物的总称，是妇科常见病，从幼儿到老年都可发生。卵巢肿瘤种类最多，分生理性和病理性两类。生理性包括卵泡囊肿和黄体囊肿。]成分会产生出相应激素，干扰卵巢激素的分泌及排卵，严重者会直接导致不孕。

　　卵巢囊肿的发病因素很多，其中最直接的是环境因素和内分泌因素所致。环境因素包括辐射、空气污染、体内维生素[注:维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。在生理作用上维生素既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是机体不可缺少的一类物质。]的缺乏等都被列入卵巢囊肿的发病病因里。卵巢囊肿多数会采取手术切除，最好是早发现早治疗，以免延误病情。

　　由于近年来卵巢囊肿的发病率越来越高，因此建议女性做好定期体检工作，时常观察自己身体的变化，有什么不适应及时到医院检查，查明病因，对症下药。如果确定患上卵巢囊肿，先不要慌，配合医生的工作，多方面了解咨询，争取短时间内医治好。

　　中医认为，卵巢囊肿是由于产后受寒导致气滞血瘀[注:何谓气滞血瘀?其病变机理如何?气滞血瘀，是指气滞和血瘀同时存在的病理状态。其病变机理是：一般多先由气的运行不畅，然后引起血液的运行瘀滞，]、气机运行不畅等，进而出现下腹疼痛、月经紊乱[注:基本概念月经紊乱是指与月经有关的多种疾病，包括月经的周期、经期、经量、经色、经质的改变以及痛经、闭经、经前期紧张综合症等伴随月经周期前后出现的某些症状为特征的多种病症的总称。]、神疲乏力等症状。所以中医方面治疗卵巢囊肿主要是通过调节内分泌，调节血和气的平衡，达到治愈目的。

　　虽然现代医学手术可以治愈各种病症，减轻患者痛苦，但对于卵巢囊肿患者而言，其根源是体液呈酸性，即使做了手术，这种酸性体液还会进行再度转移和复发。因此，卵巢囊肿的患者更需要通过饮食疗法改善身体的酸性体质，补充人体所需的各类营养物质，这样才能达到真正治愈的效果。

　　1、山药核桃仁炖鸡汤

　　原料：鸡1只，山药40克，核桃仁30克，水发香菇25克，笋片25克，火腿25克，黄酒、食盐适量。

　　做法：将山药除皮切成薄片，核桃仁清洗干净，鸡置于沸水中水煮一会去掉学渣，然后将整只鸡放入一个大碗中，加黄酒50ml，食盐适量，鲜汤1000ml，将其他原料一同放在鸡肉上方，置于蒸笼中2小时，待鸡肉被蒸烂为止。

　　功效：活血化瘀[注:活血化瘀正文　　运用具有行血、活血、祛瘀作用的药物治疗瘀血病证的治法。活血化瘀具有通畅血脉、消散瘀滞、调经止痛的作用。因为血液运行周身，]、补气健脾。

　　2、山楂黑木耳红糖水

　　原料：山楂100克，黑木耳50克，红糖30克。

　　做法：