美食类短视频：靠什么杀出重围

　　2016年，短视频风口来了。今日头条拿出了10亿元扶持短视频，秒拍用10亿元启动了视频创作者平台，优酷则设立了30亿元PGC（专业生产内容）产业基金。

　　小野火了，如何保证IP的生命力是聂阳德最为关心的事情。聂阳德认为，从内容、运营和商业等多个方面考虑，只做单个IP是存在风险的，因此公司里拥有神技能的其他员工正逐渐被开发出来。

　　在外界看来，“办公室小野”最大的内容亮点是它脑洞大开的创意，这也是它能够走红海外的原因。能否持续不断地制造惊喜，是决定一个产品生命周期长短的重要因素。

　　“办公室小野”视频的前几期内容，灵感主要来自小野自己，从第四期起，团队就不得不开始思考如何保持内容可持续性。

　　“野食小哥”走的也是“泥石流”路线。不过，不同于小野的办公室场景，“野食小哥”的美食阵地在郊外。他会为了一碗山泉水泡面爬山几公里，为了吃叫花鸡先自己抓鸡，为了几条泥鳅在泥里泡几个小时。甚至喝茶被烫到、吃完饭松松裤腰带等不雅的生活细节也会出现在视频里。另类的“野食小哥”吸粉成绩也不错，4个月的时间里就吸引了近40万的微博粉丝，每个视频在B站上的点击量都在30万以上。

　　“大胃王甄能吃”的主人公甄甄是一位长相甜美的“90后”姑娘。在节目里，她一次能吃100份烤羊肉串加50只八爪鱼，或30个粽子、10份牛肉饭，与惊人食量反差巨大的是她苗条的身材——身高170cm的她，体重仅为94斤。

　　吃得雅观，看着舒服，是王冲对甄甄提出的要求。“你可以说我们给了甄甄一个人设，但同时视频呈现出的也是甄甄自己的真性情。”根据每一期主题的需要，甄甄的团队会为她设计不同的造型，比如在年夜饭系列中，甄甄穿传统的“中国红”，在新疆篇中穿维吾尔族传统服饰。

　　“大胃王甄能吃”的幕后制作人王冲认为，精致风格的美食教学片偏中产阶层口味，而为年轻人制作的产品要更加有趣、有网感，因此他们将方向专注于吃播内容，定位为高颜值大胃王的美食真人秀节目。

　　还有一种另类美食视频以记录吃饭为主，诸如“大胃王密子君”“大胃王甄能吃”“大胃王阿伦”等。

　　一方面，美食类短视频的市场较为广阔，另一方面，短视频制作周期短、难度低，这使得从业者大量涌入。然而，几分钟的短视频想要出彩并不容易。新片场内容营销总经理马新告诉《瞭望东方周刊》，美食类短视频在数量不断增长的同时，同质化属性也越发明显。

　　对于小野的走红，聂阳德认为在当下企业普遍倡导KPI（关键绩效指标）文化时，小野建立的乌托邦式办公环境，治愈了职场中的一部分人。

　　在海外，“办公室小野”同样收获了大量粉丝。目前，其在海外渠道的播放量已经超过1亿，2个月的时间里，其在Facebook的粉丝数已超过100万。

瞭望东方周刊 │ 杨卓琦 胡绪颖 │ 2017-06-08

　　小作是小野的同事，小野做美食，小作玩手工，以后还可能会有小野的老板、小野的客户、小野的其他同事出现。每个家族化IP都会有自己的鲜明个性，同时，聂阳德要求这些IP坚持“四有”：有趣、有用、有性格、有正确价值观。