奔着美食守到《舌尖3》开播，却被种草买了口锅！这季“舌尖”你

每逢佳节胖三斤，

但是这个春节，你可能会胖十斤！

因为时隔四年，

大年初四晚上，

让万千吃货期待的《舌尖3》

终于暖心回归！

还是原来的配方，

还是原来的味道！

《舌尖》第三季带着满屏的香气，

重磅回归！

《舌尖上的中国》第三季宣传片

《舌尖》第三季先导片

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柴米油盐，煎炒烹炸

既是美食

也是人生百味

喷香的芝麻油

点着红点的年糕

慢慢绽放的菊花茶

咕嘟咕嘟熬煮的浓汤

只想说

这不仅是一部拯救味蕾的片子

更是一股浓浓的情怀

它暖你的胃，也暖你的心

随着《舌尖3》一条条令人垂涎欲滴的宣传片的相继播出，琳琅满目的美食再次吊起大家的胃口，网友们纷纷表示小马扎、纸巾已备好，静等开播。

大年初四，温暖回归

据介绍，《舌尖3》共8集，每集50分钟，主题分别是“器具”、“宴席”、“厨人”、“小吃”、“点心”、“食养”、“时节”、“融合”，其中“器具”“食养”“融合”是三个新的创作主题方向；同时第三季还富有更多关于历史文化、人物命运以及食物关系的思考。

一如既往，《舌尖3》会讲很多美食的故事。透过这些中华美食的故事，主创团队希望表达的依然是中国人同食物之间的微妙情感与关系。第三季中出现的食物包括西安水盆羊肉、辣椒、煎饼果子等。

据介绍，8集的《舌尖3》内容上有不少创新，除了关注食物本身，也关注了器具、食养、节庆、食物融合、宴席、饮食之礼等美食相关的话题。

我是来看美食的，

怎么被种草买了锅？

与前两季一上来就推出“美食”的形式不同，《舌尖上的中国 3》这次更讲求跟美食相关的各种人文精神。比如昨天播出的第一期，就将以“器具”为主。

从陶器、青铜、铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，伴随着文明不断前行，新材料的发明、发现与应用，烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产生了飞跃。

有时候是厨具餐具创造了烹调方法，有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。漫长历史中，如何更好地利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。

▲河南穿山灶

在第一期里曝光的这个河南三门峡特有的穿山灶就厉害了！一个灶台七口锅，蒸煮炖焖还能保温，可以放置七口锅同时操作，非常高效，能够很快做出当地著名的十碗席。

河南穿山灶一般家庭是很难拥有了，

但这个器具一经曝光就火了！

婶儿试着搜索了一下，

某宝真是神同步！

要说这个神器——章丘铁锅可不简单！历经十二道工序， 再过十八遍火候， 一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜。这就是章丘铁锅的炼造过程，美味的产生从来离不开专业的器用，有温度的器用是美食真正的摇篮，一口锅，万种味，这才是美食的标配啊！

章丘铁锅手艺

今年八十三岁的王立芳老人和其家人，在章丘打了一辈子铁锅，当地许多铁匠都出自他的门下。

章丘手工铁锅制造需要经过12道工序，7道冷锻，5道热锻。这道技艺历史悠久，汉代时这里便是冶铁重镇。

十二道工序，十八遍火候，大大小小十几种铁锤工具。一千度高温冶炼，三万六千次锻打，最终才能锻造出一把合格的章丘铁锅。