最简单最营养的蒸菜菜谱，收好，想吃什么就蒸什么

5、把改刀时剩下的瘦肉部分铺在碗底。

很下饭的一道菜

小窍门

9、最后淋上适量的酱油即可。

食材；白茄子适量、青椒适量、红椒适量、清淡口味、蒸工艺

6、摆放好盘后就可以下锅蒸了，时间大约在半个小时左右。

3、把买回来的排骨洗尽，用一个碗装起来，调入适量的蒜末、姜末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、佐料、五香粉、精盐、鸡精；

8、把蒸好的排骨，取出；（小心别烫到手哦）

巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨的做法步骤

食材；排骨适量、白萝卜适量、香菇适量、香菜适量、原味口味

食材；芋头适量、豆豉适量、剁椒适量、微辣口味、蒸工艺、半小时耗

8、最后把五花肉铺在梅菜上，剩下的汤汁淋上去，我还有加一些用剩的红葱头汁淋上去。开蒸，40分钟后就可以享用啦。

5、剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠时关火。

10、成品

3、切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里

萝卜香菇蒸排骨

2、将处理好的鲶鱼置于一大盆中，加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟，白蒸菜粉铺于盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉。

【营养价值】：萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，其具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；香菇性味甘、平、凉；入肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效，还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

芋头皮不好剥，而且裹着的粘液会让有些人皮肤过敏，所以在削的时候可以戴着手套、用剥皮工具处理皮，削好的芋头用淡盐水浸泡一下。芋头虽然好吃但要注意不吃多，因为这样粘的东西多了会让胃酸分泌过多，而且影响其他成分的吸收。二要注意一定要做熟，不然其中的膳食纤维不容易消化，其粘液还会刺激食道。三是做熟的芋头（特别是蒸熟的）外凉内热，不要急于入嘴。

7、把切好的白萝卜摆盘，像图7所示；然后把香菇铺在白萝卜上面；

3、泡好的梅菜剁碎，再混着把一个蒜米和少许少许的姜和一个红米椒，哒哒的剁在一起。

湘鄂结合的新派蒸菜 剁椒粉蒸鲶鱼的做法步骤

10、排骨摆好盘，然后用一勺子把排骨蒸出来的汁和料均匀的淋在排骨上面，使地盘的白萝卜和香菇充分的吸收到排骨汁；

亲们，你们喜欢我小面姨推荐的美味吗？不管喜不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！

1、准备所需材料。

2、姜、蒜切成末；（做这道菜蒜要比平常炒菜时多点，做出来的排骨才更加美味）

7、将热油淋在蒸好的茄子上。

小窍门

3、将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。

此菜鱼肉鲜嫩肥美，剁椒汁咸鲜酸爽，绝对是一道不可多得的美味哟！

5、蒸锅添加适量的水，水烧开，然后才把腌制好的排骨上锅大火蒸10分钟，然后改中火蒸半小时；

7、再接着铺上梅菜。梅菜不要贪心的也裹酱汁，那样除了更咸之外就吃不到梅菜的香味啦，从上面流下的肉汁味道刚好了。

6、再接着铺上梅菜。

3、将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好，置于已经注水烧上汽的蒸锅中。

4、取出蒸好的茄子，倒丢盘内的汁。

2、将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。

9、用筷子把蒸好的排骨铺在白萝卜和香菇上面；

5、青、红椒切成小碎沫。

7、在上桌之前撒上一点葱花增加香味。

剁椒粉蒸鲶鱼

12、蒸好前打开锅盖，撒上香菜即可关火，这时清香扑鼻迎面而来，口感浓香鲜美！

今天的这道剁椒粉蒸鲶鱼，就是将湘派的剁椒汁与鄂菜的粉蒸结合成来的做法，口感咸鲜酸辣，绝对会给你带来不一般的感受哦！

1、芋头 豆豉 剁椒 葱

家常菜——清蒸白茄子的做法步骤

5、豆豉上面放一层剁椒，剁椒的用量根本个人的口感来决定，吃得辣就多放点，相反则少之。

1、材料备齐。走油菜就是一般家里做扣肉时过油炸的五花肉，今天用的是山猪肉炸的，所以颜色深一些，可能是山里的猪运动量大吧，肥肉都不腻。

豆豉剁椒蒸芋头

4、先撒一层豆豉，豆豉放在芋头上的目的是让芋头能更好的入味，因为豆豉本身带咸味，当豆豉蒸热厚，咸味会渗透到芋头里。

2、梅菜根部切开，然后洗净上面的盐巴，用温水浸泡一个小时，中途记得换换水，觉得味道合适就别泡太久啦，总得留点咸味哈。惠州梅菜分甜咸两种，都好吃。今天用的是咸梅菜芯。

下饭菜----豆豉剁椒蒸芋头的做法步骤

4、盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。

2、芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会

6、蒸排骨期间，做一些准备工作，把浸泡好的香菇切片，白萝卜去皮切条；

1、将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分。