《舌尖上的中国3》不仅带火了一口锅，还有这些西安美食(2)

《舌尖上的中国》从来不吝惜对陕西这块土地的热爱。到第三季第一集，就把镜头伸向了蓝田“勺勺客”的“金边白菜”。在《舌尖3》中，对陕菜大师杜西峰做了不少介绍。关乎“金边白菜”的描述，镜头也是眉飞色舞的。

还记得全民刷“舌尖”的场面吗？

2014年，

此后“舌尖”系列却一别三年。

收视率却超过了

金边白菜

纪录频道

水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出：羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，只用捶真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。 食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜。

《舌尖3》预告片

终于重磅回归！

第一期的主题是器具篇，

来源：人民网

CCTV-7

财经频道

也炮制了爱与暖意

与前两季一上来就推出“美食”的形式不同，《舌尖上的中国 3》这次更讲求跟美食相关的各种人文精神。比如昨天播出的第一期，就以“器具”为主。

欧洲版：

从此，

中国烹饪方式产生了飞跃。

刺激着我们的味蕾

CCTV-2

首席编辑：孟新媛丨审核：荆溪

那些珍馐美味，万家故事

“陕西水盆羊肉”是“小吃”一集里出现的美食，讲述西安的老白父子经营的水盆羊肉店，每天熬汤、煮肉、打馍，定时关门，几十年如一日。西安水盆羊肉陕西西安回坊白家的水盆羊肉店有几百年的历史，吃肉喝汤十分畅快。

2月20日至23日、26日、28日至3月2日9:00(纽约时间20:00)播出