初秋时节饮食进补正当时

在大连，很多人认为到冬季才能进补。刘政教授表示，其实不然，在我国，南方人比较重视进补，大连人通常不太讲究。其实，冬季进补应始于秋季。

(责任编辑：河南健康网)

刘政教授提示，秋季进补要采用温补法,温补有利于增强抵抗力和防控腹泻等肠道疾患。秋季滋补宜选择甘润平和之品，比如，鸡肉、鸡蛋、带鱼、虾、甲鱼、龟肉、桂圆、核桃、藕、大枣、糯米等，这些食物能滋养脾胃、温中益气、强健身体，但又补而不竣、防燥不腻。秋季也可吃些羊肉，但其热性较强，应注意不宜吃多。

初秋进补应循序渐进温补为主

秋季饮食要益气润燥多酸少辛

适合此时进补的食物有很多，江南一些地方的居民在秋季习惯吃白果萝卜粥、莲子百合粥、银耳冰糖糯米粥、桂圆糯米粥、银耳大枣汤、黑芝麻粥、芝麻粟子羹等家常膳食。这一点很值得大连人仿效。老人和体质虚弱者，最该滋补，就更应将其作为饮食养生的常见食品。记者沈华

老人和体质虚弱者此时最该滋补

刘政教授介绍，秋季饮食养生的原则是益气润燥，以健脾、补肝、清肺为主要内容，要“多酸少辛”。偏酸性的食物有收敛作用，能防燥润肺和保养肺阴，可预防呼吸道感染，所以秋季应多吃一些能滋阴润燥的食物，如芝麻、蜂蜜、银耳、豆浆、豆腐、南瓜、菠菜、芹菜、菜花、豆芽菜、山药、百合、莲子等，都能起到益胃生津的作用。辣椒、胡椒、大葱、大蒜等辛辣食物性燥热，刺激性强，有发散作用，不适合养肺，故应少吃或不吃。

中秋过后，秋意渐浓。刘政教授介绍，此时天气干燥，伤肺伤津，人就常感咽干喉疼、出现皮肤皲裂、便秘等症，还易发生呼吸道感染和感冒。稍有不慎，寒气会伤及脾胃，导致胃肠功能紊乱，发生腹泻。恰当的饮食能祛病强身。那么，秋季饮食养生该注意什么呢？

秋季气候干燥，口渴感强，故应多补水。补水的方法有三种：一是直接饮水，最佳饮水是淡茶水与白开水，也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。二是把进补的食材制成汤水服用，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等，既可补充体内水分，又发挥保健食疗功效。三是多食用些有利尿解热作用的寒凉类水果，如苹果、雪梨、柑橘、葡萄等。