宝宝最易缺乏的两种营养素，吃它一次搞定，还能双倍补铁(2)

PS：如果你们用普通材质的料理机或料理棒，记得将食材放温再搅打，以免过热产生有害物质；我用的是耐高温的高硼玻璃杯，所以我直接趁热打，记得水要一点点加，一边搅拌一边加水，只要能打细腻即可，不要加太多水，以免过稀；

5、将红枣冲洗干净；

如果红枣鸡肝泥再搭配高铁米粉一起食用，营养互补，这道食谱的补铁效果至少能翻倍了。

原标题：宝宝最易缺乏的两种营养素，吃它一次搞定，还能双倍补铁

数量

参考月龄：6M+；

食物名称

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PS：鸡肝蒸出来的水会比较腥，建议要倒掉；

宝宝最易缺乏的两种营养素，吃它一次搞定，还能双倍补铁

2018-05-31 20:00 来源:我是妈妈

6、用厨房剪将洗净的红枣剪三刀，去掉枣核；

注意事项：①对本文食材过敏者，慎食；

6、将处理好的红枣肉和鸡肝一起放入蒸格，开中火蒸12分钟；

9、补铁补锌的红枣鸡肝泥出炉了！

②补充维生素A：鸡肝富含维生素A，几乎是瘦肉的25倍，能促进婴幼儿的生长发育；

PS：优先鸭肝或鸡肝，生长周期短，污染物和有害物质少；

PS：没有姜丝，用柠檬片也行，能协助祛腥；

鸡肝

PS：如果你们用普通红枣，建议要用细盐搓洗几下再冲洗30秒以上，可以祛农药和杂质；我用的是原生态无农药红枣，所以大致冲洗几下就可以了；

3、切适量的姜丝、葱段，加适量的清水，再将冲洗干净的鸡肝放入葱姜水中浸泡30分钟；

食材/营养分析

虽然肝脏具有一定的解毒功能，可能会储存一些有害物质和污染物，但如果经过合理烹饪，适量食用，既能在减少风险，又能及时给宝宝补充营养，整体来说是利大于弊，所以各种权威机构也有推荐宝宝可以适量尝试肝泥。

2、将切好的鸡肝反复抓捏冲洗，直到没有血水；

文 / 柳衣衣

10g

烹饪方式：蒸

PS：姜丝一定要跟鸡肝一起蒸，可以强化祛腥；时间仅供参考，以蒸熟为宜；

食用推荐：建议搭配高铁米粉一起食用，强化补铁效果~每月1~2次，每次5~20克左右，不要超量，不要过于频繁食用；

这次我特地选了鸡肝，它比猪牛羊的生长周期短，污染物和有害物质更少。同时，鸡肝的营养也丰富，它富含维生素A、铁、锌、B族维生素等，含铁量是瘦肉的10倍，维生素A是瘦肉的25倍。

红枣

①补铁补锌：鸡肝富含血红素铁和锌，能缓解或预防婴幼儿经常出现的缺铁性贫血；

食材参考量

7、将蒸熟的红枣和鸡肝取出，顺便把鸡肝中的姜丝挑走，再倒掉蒸出来的水；

因为鸡肝会有一些腥，所以我特地搭配了甘甜又含有VC的红枣，既能缓解鸡肝的腥味，还能利用红枣的有机酸和VC来促进鸡肝中铁和锌的营养吸收率。

③营养互补：红枣中的有机酸和维生素C，能促进鸡肝中铁和锌的吸收率，再搭配高铁米粉，营养能翻好几倍；

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

红枣鸡肝泥

制作步骤

红枣鸡肝泥

PS：一定要多冲洗，祛腥祛污水；

PS：这步千万别省，祛腥很重要；如果没有葱姜水，用牛奶浸泡也可以；夏天热冷可以放在冰箱浸泡；

4、将浸泡好的鸡肝捞起来，再反复冲洗几次，滤干水分装碗，洒上姜丝；

亚麻籽油