高档盐贵在哪里？它比普通盐更有营养、品质更好吗？(3)

此外，值得注意的是，最贵的一款中盐鲸鱼牌因白度与水不溶物不符合国标的要求并本刊列为不推荐产品。 “对于一般消费者来说，购买普通盐是性价比较高的选择，毕竟吃盐，主要还是摄入氯化钠。至于不喜欢太多添加剂的消费者，那么选择无添加剂的食盐即可，但不一定要买高档盐才能做到。”四川大学轻纺与食品学院研究员任尧提醒到。

中国农业大学食品科学与营养学院范志红教授则指出，食品价格是由成本和供求关系决定的，多个层次的价格选择，是一个发达社会应有的商品市场状况，喜欢不喜欢高档盐，主要看个人选择和经济能力了。

她同时认为，如果消费者能因为这些“高档盐”高昂的价格而减少三餐烹调中盐的用量，也不失为一件好事。

也有业内人士建议，无论是选购高档盐还是普通盐，首先要选择正规品牌的食盐，保证安全，其次是选择添加剂更少一点的产品，确保产品的天然度，最好是能购买外包装具有绿色食品标志的食盐。

五花八门的盐如何区分

市场上常见的食盐产品种类越来越多，按来源分包括4大类，即海盐、湖盐、井盐和矿盐。

海盐在食盐产品中占有较大的比例，它是以海水为原料，通过太阳日晒蒸发掉水分结晶而成，它的颗粒度稍微偏大一些，通常带有矿物质和海水咸鲜味，适合腌制或者烤制较厚或者难入味的食材。

湖盐包括从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐，与海盐的生产较为相似，一般来讲，湖盐的钾含量会相对高一点，对于控制血压可能有利。

由于地下岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐。井矿盐的矿物质元素相对丰富一点，部分矿盐甚至具有不同的颜色，比如较火的玫瑰盐、夏威夷黑盐，高级料理中的冰淇淋和糖心蛋通常配以这些盐食用。

食用盐的妙用

盐不仅仅可以用于调味，它在生活中还有许多意想不到的妙用。

1、煮面条或者水饺加入少许盐可以防止粘锅或黏连的情况，且味道更劲道、饺子更完整。

2、饮料放冰箱冷得太慢，只要在装冰块的桶里放点盐，再将饮料放入桶里，很快就能喝到冰冻饮料。

3、在清水中加入少许盐并浸泡一定时间，可以清洗蔬菜或水果中藏有的虫子，比如杨梅。

4、玻璃杯里用久了就会产生一些茶垢，用盐擦一擦，再用清水冲洗即可保证杯子焕然一新。

5、新买的牛仔裤或者深色衣服，可以放在盐水里泡一泡，再洗干净，这样能够减少衣服褪色，经久耐用。

6、在水养植物中放入少量盐巴，可以让植物的花期变得更长，而且长得更茂盛。

测评预告：低钠盐真的低钠吗？

各个盐企为了迎合不同消费者的需求，会推出各种功能食盐，如低钠盐、富硒盐、儿童盐等。其中，接受程度最高，消费最广的便是低钠盐。

低钠盐适当降低了食盐中的钠含量，并且添加了部分钾、镁等微量元素进行补充，对于预防高血压和心脑血管疾病有好处，不过肾病及高钾血症患者不建议食用。

不过，低钠盐真的低钠吗？它低到什么程度？你被骗了吗？