吴文礼教授研发 金菇露营养价值与保健作用初报(2)

本院副教授吴XX,女,65岁,经省立医院诊断为糖尿病,住院治疗3个月,但出院后又有反复,尿糖值经常为+++,脸部浮肿,疲乏无力,履步艰难。服用金菇露口服液1周后病情好转,15d后尿糖值降为±,尿液清澈淡黄,比重为1.015,浮肿消退,体力恢复明显。

将浓缩为16-20°Brix的金菇露营养液,先后委托中国农科院分析测试中心等多个分析测试单位,用贝克曼( Backman)氨基酸分析仪或日立835-50型氨基酸自动分析仪等测定各种氨基酸含量;用维生素常规测定法测定VA原、VB1、VB2、VC及VE的含量,所得结果与栽培的及野生的金针菇进行比较。

参考文献

2.2 金菇露营养液对小鼠肿瘤的抑制作用。

本院图书馆职工吴XX之母,79岁,5年前额头左侧长一荔枝壳状溃疡斑,经常出血。1986年4月经省立医院诊断为皮肤基底细胞癌。5月开始服用金菇露口服液,每d 2次,每次15-20Ml,并配合于患部敷黄药水,2个月后病情显著好转,患部逐渐收敛结疤,至今仍健在。

选用昆明种健康小白鼠为试验动物,雌雄均用,每只体重19-22g,再用小鼠肉瘤S180、S37及小鼠宫颈癌U14,分别按1:12的比例加入无菌生理盐水,制备成匀浆状瘤细胞液,再进行腋下皮下注射,每只0.2mL,接种后随机分组。接种后次日起,用经无菌水稀释1倍的金菇露营养液为治疗注射剂,每d每只腹腔(ip)注射1次,每次剂量为0.2mL或0.3mL,每种剂量接种10只,连续注射10d,以不注射金菇露营养液为对照,于第11d解剖动物,切瘤称重,比较实验组与对照组动物瘤重的差异,按下式计算肿瘤生长的抑制率,试验在福建省微生物所进行。

本院虞XX的儿子长期以来体弱多病,1989年和1990年夏天经常饮用金菇露饮料后,食欲改善,饭量增加,体质增强,疾病减少。

2.1 金菇露营养液氨基酸及维生素的含量

刘化民.1986.食用菌加X与烹调.保定:河北科学技术出版社,7-8

1.1金菇露营养液氨基酸及维生素含量的测定

测定结果表明,金菇露含有18种游离氨基酸,游离氨基酸总量达25-32mg/mL,并具备人体必需的8种氨基酸。表1为金菇露营养液氨基酸含量的测定结果与金针菇干子实体氨基酸含量(黄年来主编,1987)的比较。

本文报道金菇露的营养价值及其保健作用与对某些疾病初步疗效的观察结果。

若按金针菇的干燥率为10%换算,则金菇露营养液的氨基酸总量比栽培的及野生的鲜菇高1.2-1.85倍,氨基酸的种类也更多,必需氨基酸量也相应高35%-62%,但在总量中所占比例较低。这是由于金针菇培养物(包括菌丝体、子实体及培养料)中的蛋白质经酶的生化作用后水解为氨基酸所致,所以金菇露营养液的营养价值更高,更易被人体所吸收利用。

刘培田.1986.食用菌的营养与烹调.成都:四川科学技术出版社,28-30, 38