天津十大美食(2)

白记饺子馆的字号‘白记’是天津人白兴恒1890年创立的，距今已有一百多年的历史，真正的老字号，清真的，口味正，是附近美食的必选之一。白记饺子久负盛名享誉全国，是天津传统特色风味食品。白记饺子制作精细，选用上好新鲜羊肉，剁成肉泥。适当加入鲜嫩白菜末、特制酱油、小磨香油等调拌成馅，面和好放软，制作成的饺子皮薄、边小、馅大，是群众喜爱的常用食品。

锅巴菜即津味嘎巴菜。色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受欢迎。

炸卷圈是天津传统小吃，用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。炸卷圈清淡适口，外脆里嫩，天津人一般都是夹饼吃。

“棒槌果子”其实就是油条，为津门传统早点食品，因成品呈棒槌形，所以得名。按照不同的季节，用不同比例的碱、矾、盐加清水和面，把面开成长条，反复揉匀搋透，经过将条、剁条、撂条、抻长成型，放入热油中炸透后即可食。 其特点是色泽老红。口感咸、香、脆，滋味俱全。一般早晨的街边都有出售棒槌果子的小摊。

八、白记饺子

九、棒槌果子

三、耳朵眼炸糕

作为天津特有的小吃，在卷圈的口味上，天津人向来“挑剔”。香干、油面筋、红粉皮、白粉皮、麻酱、酱豆腐……据说最地道的传统天津卷圈馅儿里是不能有榨菜、海带丝、辣椒酱这些“外来客”的。当然在天津也不乏挑战传统口味的特色卷圈，而且还倍儿受人们的欢迎。【详情】

天津的美食都有什么？可能很多人首先就会想到狗不理包子，狗不理包子是天津非常具有代表性的美食，口味独特，不管是本地人还是去天津旅游的人都爱吃，天津大街小巷也都看得到，其实天津的美食并不是只有狗不理包子，天津还有很多非常具有特色的美食，天津十大美食都有哪些，一起来看看到天津必吃传统风味小吃吧！

七、锅巴菜

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名食品，也是具有悠久传统的美味。牛皮纸袋一兜，趁着刚出锅的热度，站在路边迫不及待剥上一颗——金灿灿的果肉脱壳而出，热乎乎入口，粉糯香甜。

十、糖炒栗子

二、煎饼果子

石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎，而得“石头门坎”之别号，后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津市独特的传统风味小吃。【详情】

天津美食界有着“天津三绝”，这个大家应该都知道，天津三绝分别是皮薄馅大的“狗不理包子”香甜软糯的“耳朵眼炸糕”还有一个就是今天介绍的“十八街麻花”，十八街麻花在天津也是非常受欢迎的小吃，很多游客也会选择带走。

棒槌果子含丰富碳水化合物、胡萝卜素、少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能健脾养胃促进消化。【详情】

六、卷圈