深圳人饮食“重肉偏咸”不健康

    根据最新一次（2011年）深圳市居民膳食营养调查结果显示，深圳人每天肉类摄入总量严重超标，尤其是畜禽肉类每天摄入量160克，是膳食宝塔推荐值上限的2倍多，而谷类、蔬菜类、水果、奶制品等摄入不足，其中，深圳人每天的奶类制品的摄入量仅43克/天，不及推荐量的1/7。

    深圳新闻网讯 健康素养第27~30条：保持正常体重，避免超重与肥胖；膳食应当以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，注意荤素、粗细搭配；提倡每天食用奶类、豆类及其制品；膳食要清淡，要少油、少盐、少糖，食用合格碘盐。

    案例

    30岁的王先生是深圳一名上班族，因为工作忙，多年来几乎一日三餐都在外解决，午饭、晚餐多数时候是叫外卖快餐。最近，王先生在单位体检中查出了血压、血脂偏高及脂肪肝等健康问题，医生建议他平日注重饮食，多运动。

    数说健康

    根据最新一次（2011年）深圳市居民膳食营养调查结果显示，深圳人每天肉类摄入总量严重超标，尤其是畜禽肉类每天摄入量160克，是膳食宝塔推荐值上限的2倍多，而谷类、蔬菜类、水果、奶制品等摄入不足，其中，深圳人每天的奶类制品的摄入量仅43克/天，不及推荐量的1/7。

    专家说法

    深圳市慢性病防治中心健康管理科主任 徐健

    怎样吃才算吃得健康呢？近日，国家卫计委正式发布新修订的《中国居民膳食指南2016》（以下简称《指南》），对中国居民一日三餐的平衡膳食提出了新的建议。记者了解到，与旧版指南相比，2016版中国居民膳食指南要点是，食物多样，谷类为主，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，并首次将“控糖”的建议纳入其中，提出对添加糖摄入量进行限制，每日不超过50克，最好限制在25克以内。

    市民谷类蔬菜摄入偏低

    跟《指南》的推荐值相比，深圳人吃得不太健康。据徐健介绍，根据2011年深圳市居民膳食营养状况监测结果，深圳人的膳食结构存在“三高五低”的态势，其中，畜禽肉类、油脂、盐摄入过多，水果、奶类及奶制品、豆类摄入不足，蔬菜、谷薯类摄入量偏低。

    “调查显示，深圳居民膳食结构还存在很多问题，比如深圳人食用肉类过多，且爱吃猪肉，因此，今后在指导居民选择肉类的时候，不仅要指导量的问题，还要帮助他们选择合适的种类。”徐健说，鉴于深圳市居民目前的膳食状况，应适当提高谷薯类、蔬菜水果、奶类、豆类的摄入，同时降低畜肉、食用油和盐的摄入。

    日常膳食要均衡摄入

    徐健指出，居民每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。

    蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。做到餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200～350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果；吃各种各样的奶制品，相当于每天喝液态奶300g；经常吃豆制品，适量吃坚果。与此同时，鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入要适量。

    天天运动保持健康体重

    在饮食的口味和喜好上，要培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。还要足量饮水，成年人每天7～8杯（1500～1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

    《指南》提出，各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。减少久坐时间，每小时起来动一动。（深圳晚报记者 周倩）