一条大学路吃遍全中国 每一份夜间美食都是青春的宝藏

　　探店报告

　　在这里，青年报·青春上海记者还发现了兰州特有的冻梨。店主介绍说，每年十月份左右，会在当地将成熟后的蜜梨摘下来，用棉被包裹，使蜜梨发汗，然后用发汗过后的蜜梨直接冷冻，再从西北冷链运送过来。这个品种的梨直接食用无比涩口，冷冻之后却意外的好吃。刚从冰箱里拿出来的时候还是硬邦邦的，等梨化了就能开吃，尝起来非常像冰沙，口感极其清甜。

　　人均消费:45元

　　记者注意到，除了面食本身，也可以有一系列配菜选择。其中选择加3元太阳蛋和6元午餐肉的年轻人是最多的，“我们的太阳蛋是流黄蛋做法，轻轻一划，蛋黄就流出来了，特别适合又爱吃又爱拍照的女孩子。”

　　文创夜市限量单品多

　　明亮的黄色小屋，灶头间摆放着各种餐具，炉上的小锅里泡面的香气和牛奶的奶香混合在空气中，伴随着噗噗的沸腾声。闻着这样的空气，忍不住都会轻轻咽一下口水，这个以方便面料理为主题的小店，诱惑的就是深夜里饥肠辘辘的胃。

　　充满童趣的乐高拼图、粉粉白白的小清新装饰，走进这家西北汉子开的栖蘭记，很难把它和兰州特色餐厅联系起来。“这已经是我们在中国开的第三家店了，在西北的两家店都是传统风格，来到上海我们选址大学路，瞄准年轻群体，所以把风格也定为了‘网红风’。”90后的店铺“看家人”告诉记者，自己是老板的朋友，合伙一起在上海创业。

　　美食推荐:牛奶辛拉面、芒芒番茄面

　　再往街内走几步，就能发现一家名为小九大碗的店，该店被誉为“川渝同学在上海的小食堂”，店主介绍说，店内专卖传统的川渝豆花饭，“跟上海的豆花不同，川渝豆花不那么光滑细，颜值不高但是吃起来豆味更加浓郁，复旦和同济的学生来吃都赞不绝口。”

　　深夜里的一碗面大大抚慰你的心

　　“这些徽章都是我在上海、香港、日本等各个迪士尼乐园里收集来的，如今三分之二都很难在市面上找到。”摊主刘小姐是一名全职妈妈，也是一名资深的迪士尼徽章收藏者，在朋友的介绍下，她报名成为了大学路市集的摊主，积累了四五次“出摊”的经验后，如今已经能够娴熟地招揽生意、接待顾客。

　　这个月，方的面馆在大学路刚好开张满一年。店里面满墙都是老板在世界旅行时淘来的各国方便面，也有好朋友们从各个角落帮忙收集支援的方便面包装。“店铺小而温馨。深夜里的一碗面可以大大抚慰自己的心。”

　　面馆是由“85后”女青年大琰和她的同龄合伙人一起开的，将之取名“方的面馆”，是源于最初的名字“Founders’ noddle house”，这和她之前的联合办公生活息息相关。大琰原本是一名做设计的自由职业者，联合办公空间是她日常待得最多的地方。在那里，大琰发现，很多一起打拼创业的年轻人都很喜欢吃泡面，而在泡面中加入一些配菜，通过创意的料理方式可以开发出各种惊喜的口味。“我就想到可以开这样的一家方便面餐厅，把我们研发出来的独家美味分享给更多顾客。”

　　营业时间:周一至周日10：30-21：30

　　夜市地址：上海市杨浦区大学路（西起国定路、东至智星路）

　　吃遍全国

　　店老板是土生土长的兰州人，几年前在大学路附近念书，有时候想念起家乡的味道，往往苦于找不到地道的兰州餐厅。于是，他萌生了自己开店的想法。

　　营业时间：10：00至次日凌晨1：00

　　除了各式美味，休闲欢聚的场景感也是大学路夜市最吸引年轻人的方面。吃完晚饭在街边喝个小酒，听个小歌，时而放空想想心事，时而加入同桌人的八卦闲聊，是最能够缓解心理疲累的方式之一。记者发现，这样的场景感并非“自然形成”，而是规划师巧心设计的结果。据介绍，大学路的设计出自学界颇具声望的SOM建筑设计事务所之手，以没有围墙的“开放式街区”理念进行设计。大学路成功创造了一个步行的世界、生活的空间、遇见的场所。

　　苏式金牌小笼、武汉热干面、广州烧鹅、香港双皮奶、台湾卤肉饭、兰州炒面、川渝豆花饭……一条街吃遍全中国，是这个高颜值美食夜市最显著的标签。坐拥全国各地特色的美食店，从随处可见的小资店铺，到暗藏楼层里的精致小店，就算每周都去，还是每次都能发现一些店铺新面孔。

　　这些造型各异的徽章，每个售价在60元至200元不等，不过刘小姐说，如果有其他爱好者带着徽章来，她有相中的也可以无偿交换。“

　　前不久，杨浦区也迎来了首位“夜间区长”和首批“夜生活首席执行官”，共同推动区域消费升级、夜间经济发展以及小店经济繁荣。杨浦区首批夜生活首席执行官陈丽丹表示，未来在大学路可能会开设一些特色居酒屋类型的区域，非常适合年轻人，也非常适合做夜间经济。“如果年轻人很喜欢这些业态，我们也会尝试着把开放时间拉得更长一点。”

　　交通出行：公交：乘坐749路、61路、99路、168路、538路、55路、942路等

　　人均消费:45元

　　多方助力小店实现“突围”

　　有“买卖”更有“社交”

　　西北味混搭网红风供应兰州特有冻梨