健康｜越“苦”的菜越营养！不吃这6种食物的人亏大了

2019-09-09 12:57 作者：中华健康网出处：互联网

　　导读： 中医认为，苦味饮食是夏秋季节最好的补品。既能很好地消暑清热，又可以养护心肺。但吃得苦中苦，身体更健康，今天就来说说常见的几种“苦”。吃“苦”的好处

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3、脾胃虚寒的人
2、起锅上火，倒入清水烧沸后，放入芹菜条、胡萝卜条，汆透过凉。3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

我们常吃的很多蔬菜水果，很多都是葫芦科的，经过人类的长期选育，已经很少或不产生葫芦素，也就是没有苦味存在。
芹菜
做法：苦瓜黄瓜洗净，苦瓜去瓤去籽，切成小块放入榨汁机榨汁即可。
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● 芹菜炒香干

苦味食材
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2、体质差的人
西柚

中国食品安全报

含有丰富的果胶成分，还是典型的高钾低钠水果，可降低坏胆固醇，维护血管功能，有效预防高血压、心脏病及肾脏病。另外西柚含糖量极少，含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感。
中国食品安全报社主办

特别声明

官方网站：
● 苦瓜汁
百合
另外，还要注意辨别体质，比如失眠的人应该少喝浓茶及咖啡，而选择菊花茶；易腹泻的人，应慎吃秋葵及苦味太重饮食。苦味食物并非人人适用，以下三类人群更应谨慎吃苦。
有益健康的苦味饮食

食材：苦瓜、黄瓜各一根，接受不了苦味的话，苦瓜可以减半

这种苦千万不能吃

4、调节代谢

食材: 豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克
做法：
脾虚主要表现在气短、头晕、胃痛、面色萎黄等等，而脾阳虚主要是腹痛腹泻等，如果平时吃一点点凉东西就会拉肚的人，那么就不适合吃苦味食物。老年人及婴幼儿脾胃功能相对较弱，要适度饮食苦味。
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2、醒脑提神
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但总有一些特殊情况，比如植株发生“返祖”，恢复合成葫芦素的能力，又或者苦味野生植株的花粉「污染」了栽培植株，杂交出来的种子种下去，收获的下一代果实就可能发苦。
甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥，鲜百合含黏液质，有镇静止咳的功效，百合营养价值丰富，适量食用可以起到美容养颜的作用。吃法：先用开水泡一下，加银耳、绿豆、冰糖在一起煮粥。
苦荞茶

关注

1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等，特别是维生素C含量尤为突出，是黄瓜的14倍，冬瓜的5倍。苦瓜中的苦瓜素还被誉为“脂肪杀手”，能减少人体对摄入的脂肪和多糖的吸收。
此外需要特别提醒的是，食物毕竟不同于药物，它所能起的调理作用是舒缓而有限的，并不能完全替代药物治疗疾病。
苦丁茶
柠檬、西柚、葡萄柚等柑橘类水果都有点苦味，因为它们含有一种名为“柠檬苦素”的物质。多项研究发现，柠檬苦素在增强免疫方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。

吃“苦”的好处
往期精彩回顾：
每天喝一杯，如果有牙龈肿胀、咬牙时牙齿变软的感觉，晚上可以再加一杯，一般三天左右症状就会得到改善。
1、颜色越绿，越长越直的苦瓜味道越苦，不能接受太苦的味道，购买时可以挑选颜色偏淡，短小一点的苦瓜。另外处理时刮干净苦瓜芯和白膜，苦味就会减淡很多。
苦味食物还对人体的肠道健康非常有益。不仅能够抑制肠道当中的有害细菌，还能帮助有益细菌发挥其功能，从而使得肠道菌落保持平衡的状态。

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2、苦瓜降糖作用特别强，不建议空腹饮用苦瓜黄瓜汁，以免发生低血糖症状。
苦瓜
精神不振，容易困顿，适当食用苦味食物，能刺激感官，并且一些苦味食物，例如咖啡，茶叶等能帮助兴奋中枢神经，提高精神活力，增强肌肉收缩，促进新陈代谢，消除疲劳，提振精神。

莲子50克，粳米或糯米100克，洗净入锅同煮至莲子较烂就好。
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这几类人不宜“吃苦”
1、月经期女性
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健康｜越“苦”的菜越营养！不吃这6种食物的人亏大了

2019-09-08 21:17 来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

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含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞含有大量黄酮和芦丁，后者是降糖药中的主要成分。苦荞茶还是一种保肝食材，它含有的黄酮类物质能减少病毒对人类肝脏细胞的伤害。
专家特别提醒大家，从总体来看吃苦有助于养心，但一要注意用量，建议大家吃苦味食物的话，一周吃2-3次即可，避免吃太多损伤脾胃阳气。

苦味水果
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苦味饮料
苦味食物中的萜类物质，有改善脑和末梢神经血液供给，强心利尿，调节代谢，降低胆固醇，还有抗衰老的作用。
来源：健康圈
1、改善食欲
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要闻｜国办“20条”提振食品消费：促便利店发展开设“深夜食堂”
当女性来月经的时候，最好少吃苦味食物，苦味食物大多寒凉，吃的太多，容易引起痛经以及闭经等等。尤其是一直有痛经情况的女性，平时要少吃苦味食物。一些女性盲目的相信网上的吃苦减肥，顿顿喝苦瓜汁，但是这样的减肥方式会损伤脾胃，还会导致营养不良，得不偿失。

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