健康｜越“苦”的菜越营养！不吃这6种食物的人亏大了(2)

2019-09-09 12:57 作者：中华健康网出处：互联网

　　导读： 中医认为，苦味饮食是夏秋季节最好的补品。既能很好地消暑清热，又可以养护心肺。但吃得苦中苦，身体更健康，今天就来说说常见的几种“苦”。相关推荐莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物和大量人体所需的微量元

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中医认为，苦味饮食是夏秋季节最好的补品。既能很好地消暑清热，又可以养护心肺。但吃得苦中苦，身体更健康，今天就来说说常见的几种“苦”。

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莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物和大量人体所需的微量元素，富含的生物碱有强心安神的功效，对长期失眠的人可起到帮助睡眠的作用，莲子含有棉子糖可调理脾胃，是十分温和的滋补品。
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含有多酚类、苦丁皂苷、维生素C等多种物质，具有清热、除烦渴的作用。苦丁茶具有调节血压血脂的功效，能抑制血栓形成，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白。
适量的食用一些苦味食物，能够帮助刺激味蕾，兴奋味觉神经。苦味因子进入肠道后，能刺激胃粘膜分泌胃液，促进食物消化。
芹菜叶子营养丰富，叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2 倍，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多，下次吃芹菜不要再把叶子丢掉了哦。

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中医认为，苦味性寒，可以清热泻火，对于一些体质比较差的人来说，建议少吃。
【小提示】
3、改善肠道
【小提示】
如果遇到味道极苦、苦到难以下咽的果实，比如瓠子、黄瓜、冬瓜、丝瓜等葫芦科的蔬菜，千万不要吃，这种异常苦味含有毒性，严重时造成食物中毒，损害肝脏。

富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。芹菜中的黄酮类物质有较高的生物活性，包括抗氧化活性、抗癌活性、抵抗心血管疾病等。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降。
苦味蔬菜
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莲子
中医角度来说，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用。

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