中国饭店协会、美团点评联合发布数字美食榜单

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　　随着中国人走遍全球，“中国胃”对国际餐饮接受度也越来越高。随之而来的，国内各国菜系的餐厅也越来越多。今天的中国消费者，不用走出国门就可以品尝世界美食。那么哪些城市最喜欢国际美食呢？国际化美食消费十大中心城市榜单为大家提供了答案。此榜单是根据美团点评在线各个城市的定位国际菜系餐厅的商户数、以及国际菜系餐厅商户数占该城市所有餐馆数量的比重综合排出的。从榜单可以看出，北京、上海不愧为国际化都市，餐饮消费口味最为多元化。广州、杭州、成都、深圳、重庆、西安、天津、武汉等城市，消费市场国际化发展方面在全国同样处于领先位置。榜单与各地经济发展水平正相关，当地餐饮消费在追求美食文化的同时，也吸纳融合了更多的世界各地风味，带动扩大消费，促进国内产业细分和升级。

　　法国菜

　　韩国菜

　　苏菜

　　4

　　序号

　　北京

数据来源：中国饭店协会、美团点评

　　7

　　西安

　　1

　　城市名称

数据来源：中国饭店协会、美团点评

　　昆明

　　7

　　苏州

　　时至今日，哪种菜系最受消费者喜爱呢？遍地开花的川菜馆不负众望，以最多的商户数量、最多的好评数和一菜一味的独特风格，成为消费者最喜爱的菜系。粤菜和以杭帮菜为代表的浙菜，以原汁原味、好食材才能做出好味道的风格紧随其后。而未被列入传统八大菜系中的京菜、新疆菜、赣菜，也成为新时代消费者的新选择。

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　　一直以来，中国消费者喜欢用“西餐”来统称国际菜系。改革开放初期，来自西方发达国家的餐饮类型率先在中国得到发展。到了今天，国际菜系的市场选择依然以西方菜系为主吗？中国消费者喜爱的前十大国际菜系榜单为大家提供了答案。从榜单内容可以看出，今天最受中国消费者喜爱的国际菜系，是同样来自亚洲的日本菜。根据中国饭店协会日本料理专业委员会数据显示，最近五年间，中国的日料企业以每年近50%的速度高速增长，并逐步下沉到三四线城市。在前十大国际菜系中，来自亚洲的日本菜、韩国菜、泰国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜占据了六个席位。可见今天，具有相近文化底蕴、相近食材和味型的亚洲菜系，已经取代“西餐”，成为中国人国际美食的新偏好。

　　广州

　　4

　　2

　　5

　　地方菜系

　　6

　　重庆

　　3

图集

　　上海

　　川菜

　　6

　　8

国际化美食消费十大中心城市榜单

中国消费者喜爱的前十大国际菜系