三大营养误区，你中招了没？(2)

2019-12-19 12:25 作者：中华健康网出处：互联网

　　导读： 营养误区一：专家建议：互联网联合辟谣平台三大营养误区，你中招了没？ 2019-12-18 15:23 来源：澎湃新闻·澎湃号·政务专家认为，有必要为鸡蛋平反！字号 “早餐凑合，晚餐补齐” 健康人群，每日要吃一个鸡蛋

30岁的保健体育 lion heart 在路上歌词 002350 满月人体蒋碧薇女士大劈叉快递

营养误区一：
专家建议：

互联网联合辟谣平台

三大营养误区，你中招了没？

2019-12-18 15:23 来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

专家认为，有必要为鸡蛋平反！

字号

“早餐凑合，晚餐补齐”
健康人群，每日要吃一个鸡蛋，而且蛋白蛋黄都要吃。

原标题：《三大营养误区，你中招了没？》

专家指出，适当摄入动物脂肪，可提高膳食感观性状，使饭菜增加诱人芳香，从而增进人的食欲，保持健康。
应该说这也是众多中国家庭的饮食常态。但营养专家提醒：这种膳食习惯很不合理。
专家指出，现在多数人的早餐并没有达标，调查数据显示，还有8.6%的居民不能保证每天都吃早餐。
尤其对于青少年，还会影响其大脑的重量和形态的发育，对大脑造成损害。

“不吃鸡蛋，远离胆固醇”
鸡蛋是营养价值很高的动物性食物，且物美价廉。其蛋白质含量为12%，氨基酸种类及其之间比例适宜，氨基酸组成与人体需要最为接近，属于优质蛋白质。
再次，要保证有一定量的蔬菜水果，这样才能摄取更丰富的营养素和膳食纤维。

因此，合理的膳食结构应是：

监制：荆克
孩子蛋白质需要量低于成人，对于低龄幼儿来说，胃容量有限，且母乳和奶粉中含有大量蛋白质，吃太多鸡蛋会使其他辅食摄入减少，可能造成营养不良，所以无须吃太多鸡蛋。每天一个就好，可以满足幼儿补铁的需要。
早餐、午餐和晚餐占一日能量的百分比为25%~30%，40%和30%~35%。

晚饭后又没有多少活动，容易造成能量过剩，导致脂肪储存而日益发胖。

孕产妇需要增加蛋白质摄入量，孕早期增加0.9克/天，孕中期增加15克/天，孕晚期增加30克/天，产妇乳母增加25克/天。
近年来，心脑血管疾病在我国发病率呈上升趋势，心脑血管疾病的死亡人数占所有死亡人数的40%以上，是死因中的第一位。
真相：早餐不够伤大脑，晚餐过量伤血管。
一个人从晚餐到次日早餐前，其间隔有十多个小时，胃早已空了，上午又是一天中活动量最大的时间段，必须消耗大量能量，如果不吃早餐，血糖就得不到及时补充而下降，就会严重影响脑组织的正常机能活动，使人常常表现为精神萎靡，注意力不集中，思路变迟缓等。

因此，不必再计较一个蛋黄中的胆固醇了。
什么样的早餐才算达标呢？
但是对于吃其他动物性食物较多的儿童，一个鸡蛋就能够满足其营养所需，吃鸡蛋太多会使其他食物减量，进而影响到粮食、蔬菜、水果等其他食物的摄入，容易造成营养不平衡。
动物性脂肪中所含脂肪酸多为饱和脂肪酸，且含有胆固醇，摄入过多容易造成血脂增高，引起中老年人肥胖、动脉硬化、高血压及冠心病。
晚餐相对清淡一些，摄入适量。

首先，要主食丰富，就是保证早餐要含有充足的含碳水化合物的食物，同时要做到粗细粮搭配、粮豆搭配、粮薯搭配。
一个鸡蛋含有的胆固醇大约为280~300毫克，主要在蛋黄里。

有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。
对于上班族来说，早晨时间非常紧张，往往是草草吃点东西，甚至不吃早餐，就去上班了。
专家给出了“硬指标”，即：
人摄入的食物脂肪有两种来源，动物性脂肪和植物性脂肪。
真相：适当摄入肥肉对身体有益，每天植物油超30克无益健康。

发送邮件至zhengwu@thepaper.cn申请加入澎湃政务号或媒体团

众多研究已证实：对于健康人而言，每天吃1个鸡蛋，对血清胆固醇水平影响很小，而鸡蛋中的其他营养成分带来的收益远高于胆固醇的影响。

澎湃号 > 互联网联合辟谣平台

所以并不是要完全排除动物脂肪的摄入，无论是青年人、老年人，还是妇女、儿童，适当摄入一些动物脂肪或肥肉对身体都是有益的。

本文为政务等机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。

从人的生理需要来看，早餐应当是有质有量的一餐，因为人体活动特别是脑力活动需要能量和各种营养素。
健康应从每一天吃好早餐开始。

另外，由于夜里睡着后人体内血液流速减缓，大量血脂容易沉积于血管壁上，时间长了，容易造成动脉粥样硬化。尤其是老年人，这种情况更易发生。
一个鸡蛋含蛋白质8.6克左右，所以，在其他动物性食物摄入不过多的前提下，孕中、晚期及产妇乳母每天多吃一个鸡蛋是可以的。
营养误区二：
早餐和午餐应该高质量、高营养，能量适中；
没有高血脂、心脑血管病的中老年人每日胆固醇的摄入量控制在300毫克以内，不会对健康造成危害。
营养专家指出，胆固醇也是一种人体需要的营养成分，在体内作为合成维生素D、性激素和胆汁的原料，同时，神经组织中存在较多的胆固醇。
但营养专家对于合理膳食的建议是：我们每天烹调油摄入不超过30克。
与“脂”形成对照的是，做菜多放油已成为一种普遍习惯，大家共同的认知是：油多菜好吃，炸的东西比炒的香，炒的又比炖的香。

近日，中国疾病预防控制中心营养与健康所公布了当代人正在陷入的“三大营养误区”，呼吁人们要对营养有一个比较全面的学习和理解，掌握科学的营养基础知识，避免被广告和流言误导陷入健康误区。