网站首页 营养饮食 养生保健 心理健康 男性健康 健康贴士 运动健身
 
您现在的位置： 主页 > 营养饮食 >

传说中的古典美食真比工业菜强吗(3)

2020-04-05 11:15   作者：中华健康网   出处：互联网    

　　导读： 从配料来看，这道菜有咸味酒香的糟油，又有甜味果香的各色干果，还要拿炒鸡胸肉来拌，味型香气混乱不堪，色香味都很难上台面。 按照他们自述的起源，谭家祖籍广东、世代书香，同治十三年（1874年），谭宗浚高中「榜
股票涨幅 圣诞之吻ss starlight i love you 韩语的谐音 美少女死神还我h之魂

从配料来看，这道菜有咸味酒香的糟油，又有甜味果香的各色干果，还要拿炒鸡胸肉来拌，味型香气混乱不堪，色香味都很难上台面。
按照他们自述的起源，谭家祖籍广东、世代书香，同治十三年（1874年），谭宗浚高中「榜眼」，进京为官。在官场宴请间，他亲自研究琢磨，礼聘名厨，融合粤鲁风味，遂形成了其独特的菜式风格。
比官府菜更高一等的是「宫廷菜」。这里的宫廷菜指正经的清代宫廷饮食，附会慈禧乾隆的杂牌小吃不算在内。
家宴菜肴的来源主要有三种。
当代的美食传说开始朝两个方向发展：要么接足地气，直接胡编乱造；或者飞上青天，让人高攀不起。
接地气的美食传说，主要对象是地方小吃和大众菜，依托历史、名人代言，讲些小故事，内容简单粗糙，无论是讲的人还是听的人，都没真往心里去。
本文为自媒体、作者等湃客在澎湃新闻上传并发布，仅代表作者观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。

美食家蔡澜后来联合鏞记餐厅，用电钻钻火腿的方式成功做出了道菜，传为美谈。但被问及金庸是如何发明这道菜时，蔡澜的回答是：「乱写」。

[1] 何宏.民国杭州饮食[M].杭州:杭州出版社,2012,11.

澎湃号 > 大象公会

在民间流传的许多美食故事里，充当主角的食物按现代烹饪标准来看根本不堪下咽。
  • 共3页:
  • 上一页
  • 1
  • 2
  • 3
  • 下一页
    • 精彩推荐
    更多相关 标签：
    网友评论
  • 可用表情：
    		•
    昵称： 验证码： 点击我更换图片    
    本主题已有 位网友发表了评论 [查看全部]
    热门推荐
    最新图片
    • 回南天“杀到” 祛湿少吃水果
    • 春季水果大餐让肌肤“吃”个够
    • 早春呵护女人10大“水果王”
    • 亚健康九种状态 食物逐个击破
    • 7类滋补食物 养出健康美丽女人
    • 常吃这4种水果 助女人抗衰老！
    • 你认为健康的饮食方式不一定对
    • 小心！吃这些食物会使你变更黑
    • 辣味健康吃法 让你过瘾不伤身
    • 5个饮食清肠方 让你排毒又减肥
    • 十种蔬菜的错误吃法 小心致病
    • 简单几招 让你跟大黄牙说byebye
    火爆话题