“世界美食之都”正式揭牌！1878亿投资来了！扬州沸腾了......

　　原标题：“世界美食之都”正式揭牌！1878亿投资来了！扬州沸腾了......

　　“众人熙熙，如春登台”，又是一年“4.18”，扬州迎来一年一度的“烟花三月国际经贸旅游节”。在今年的主会场瘦西湖熙春台，现场热闹，“云”上喧嚣。

　　中外嘉宾通过视频连线共同见证了“世界美食之都”的揭牌仪式；见证了扬州落实新签约先进制造业、现代服务业和科技合作项目178个，总投资1878.3亿元突破历史新高；见证了扬州派发旅游“大礼包”，向八方宾朋发出春天的邀请。

　　扬州市委书记夏心旻表示，“世界美食之都”揭牌和签约项目突破1800亿元这两件看似不相关的事，其实有着内在的关联，李白的“烟花三月下扬州”，满怀的是对美好生活的向往，杜甫的“商胡离别下扬州”，表达的是对美好事业的追求，扬州自古以来就是宜居宜业的好地方。

　　“宜居离不开美食，宜业离不开产业，宜居才能乐业。”

　　舌尖美味，吃播“世界美食之都”

　　徽州饼、蒸饺、汤包、新疆天山烤包子……4月18日上午，在扬州冶春御马头店，一场“打卡世界美食之都，吃播舌尖上的味道”美食文化交流赏鉴活动吸引了不少游客和市民。借着此次“418”美食文化活动的东风，老字号冶春推出了一系列美食活动。

　　去年，扬州成功入选联合国教科文组织评选的“世界美食之都”，这是继成都、顺德、澳门之后第四个获此殊荣的中国城市，也是扬州继“世界运河之都”“东亚文化之都”后去年刚刚收获的又一世界级名片。

　　昨天，扬州不仅隆重举行了“世界美食之都”的揭牌仪式，还和成都、顺德、澳门共同发布《“世界美食之都”中国城市合作2020扬州倡议》，市长张宝娟表示，“扬州将以美食为媒介、城市为舞台，践行‘创意城市网络’宗旨，在创意美食产业、美食教育、文化旅游等领域进一步加强合作，展示‘世界美食之都’中国城市的新形象。”

　　2020中国·扬州“烟花三月”美食节在4月18日至5月18日期间举办，为期一个月。活动内容丰富、形式多样。包括“世界美食之都”示范店评选、“扬州非遗食品云展销”；推出名店宣传、名宴品鉴、名师表演、寻味名菜、名点等主题活动，邀请广大游客和市民在冶春、西园等扬州名店，鉴赏红楼宴、满汉全席、乾隆御宴等17席特色名宴，欣赏扬州名厨精湛绝技，品味近100道名菜、名点的食材本味和文化典故；推出扬香早茶·四大名旦、柳园早茶、绿杨春下午茶、食·春鲜、盐商家宴等美食系列活动，为来往宾客提供来自“世界美食之都”的味蕾盛宴。

　　18日上午冶春的美食活动以“徽州饼”开炉仪式拉开了序幕。在扬州地界为何会出现一款以“徽州”命名的饼？作为一块“有故事”的饼子，这里不妨跟读者多说两句。

　　徽州饼是古徽州地区的汉族传统名点，原名为枣泥酥馃。明末清初，由徽州来扬经商的徽州人络绎不绝，由此也带来了原籍的饮食风味。光绪年间，有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故扬州人称之为"徽州饼"。

　　现场的扬州元老级淮扬菜面点大师陈恩德介绍说：“今天开炉的徽州饼是经过改良重新推出的，更符合扬州人口味，有甜咸两种，甜口是酥油加白糖荤油丁馅，咸口则是葱油馅。

　　”除了“徽州饼”开炉仪式，记者还在当天的活动现场看到了精彩的新疆烤包子与扬州蒸包子的同台pk以及厨师现场食品雕刻等活动。冶春餐饮股份有限公司总经理陈军介绍，这次活动既是为了挖掘尘封的记忆，恢复传统的味道也是让更多人通过亲身品尝美食，更多地了解扬州美食与扬州文化，为扬州“世界美食之都”助力添彩。

　　联合国教科文组织文化助理总干事拉米雷斯通过视频为扬州“世界美食之都”揭牌仪式发来庆祝致辞，他说，“扬州以美食闻名，美食是这座城市文化特征的关键组成部分。美食能够为可持续发展提供关键动力，它创造就业机会，并对与文化相关的其他产业的发展有支持作用，例如旅游业和文化创意产业。扬州作为联合国教科文组织创意城市网络的成员，面对疫情采取了一整套全面的行动措施，并出台了支持当地餐饮行业的具体政策，我对此表示赞赏。”

　　中国联合国教科文组织全国委员会秘书处秘书长秦昌威在视频致辞中毫不吝啬自己的赞赏，“扬州拥有深厚的美食文化底蕴和美食产业资源，是入选‘世界美食之都’的‘资本’。扬州获此殊荣当之无愧。”他说，作为国务院公布的首批中国历史文化名城之一，扬州孕育了灿烂辉煌的运河文化，同时孕育出了蜚声中外的淮扬美食文化，丰富的美食文化积淀和发展成就，近年来扬州在传统美食文化资源的创造性转化和创新性发展方面，围绕政策措施、产业环境、创意融合、品牌推广、人才教育、促进就业、国际交流与合作进行了积极的探索与实践，取得显著成效。