脂质营养健康·那些事之二：中链脂肪酸在猪场替抗方案中的考量

 　　饲料禁抗进入倒计时，中短链脂肪酸作为一种高效、无污染、无残留的天然饲料添加剂产品越来越多的得到了广泛的认可，为全面深入探讨长、中、短链脂肪酸的作用机理、评价效果和组合搭配，由新奥(厦门)农牧发展有限公司主办、饲料行业信息网承办的《脂质营养健康·那些事》—5集连“链”看系列网络直播论坛从5月30日开播以来，受到了不少行业同仁的关注，大家希望通过此系列节目来了解脂肪酸，用好脂肪酸。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　继第一期南京农业大学王恬教授做了《无抗条件下短链脂肪酸在猪的应用》的主旨报告后，6月6日迎来了第二期，由国立屏东科技大学的夏良宙教授带来《中链脂肪酸在猪场替抗方案中的考量》的主题报告，夏教授围绕中链脂肪酸的抗菌、抗病毒机理以及中短链脂肪酸对仔猪的功效等方面进行了详细的分析，将原本枯燥的作用机理用形象生动的比喻讲的十分透彻明了。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　中链脂肪酸(MCFA)是椰子油等食物中高浓度的饱和或不饱和脂肪酸，其中月桂酸(C12：0)约占其脂肪含量的50%，通常将其限制在饲料中脂肪含量的25%-30%，否则会影响适口性。相比长链脂肪酸由淋巴系统的胸管转到左颈静脉进入血管系统的较长路程，中短链脂肪酸一部分在肠道中直接被利用，另一部分快速经肝门静脉到肝脏，迅速为身体供能。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　中链脂肪酸的作用及其机制Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　1、消化吸收：可快速水解、高水溶性、不需要胆汁乳化、快速吸收;Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　2、代谢：透过线粒体β-氧化可有效地用于能量生产，对新生儿及幼龄动物可即时当能量使用;Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　3、肠道形态与生理：可用于细胞直接产生能量，而且有利于维持肠道组织的完整性;Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　4、肠道菌群：可作为有效的阴离子表面活性剂，抗革兰氏阳性菌效果明显;Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　5、仔猪性能：吸收和氧化的路径短、有抑菌功能、可增强肠道上皮细胞的结构;Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　6、抑菌杀菌Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　最小抑菌浓度：与短链和长链脂肪酸相比，中链脂肪酸有较低的最小抑菌浓度。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　中短连脂肪酸抑菌的关键：pH的高低。中短连脂肪酸进入细菌细胞，分解H+和ROO-，限制复制并破坏细菌DNA及蛋白质的合成。在胃中低pH环境，未解离的MCFA能够穿透细菌细胞膜的磷脂双层，使其结构不稳定，也会使细菌细胞内物质外溢，使MCFA进入细菌细胞。此外如果中链脂肪酸加上无机酸，会使胃蛋白酶、胰蛋白酶等分泌增加，从而大大提高养分的消化率。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　7、中链脂肪酸抗囊膜病毒Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　猪呼吸与繁殖综合征病毒、非洲猪瘟病毒、猪瘟病毒、猪流行性下痢病毒、猪伪狂犬病毒以及猪流感病毒都具有囊膜，而试验证明中链脂肪酸具有抑制囊膜病毒的作用，但是该作用并不是万能的，良好的消毒和管理仍然十分重要。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　在常用的消毒剂中，只有碱类、卤素类以及过氧酸类对病毒和细菌均有作用，但是碱类消毒剂可使猪肺部大量绒毛受损，所以不建议带猪消毒用，卤素类的消毒剂刺激性大，而合成过氧酸类价格贵。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　所以使用中链脂肪酸的前提：Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　一要做好生物安全，保持环境、人员、空气、饲料、饮水的干净。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　二要保证动物健康;营养均衡、免疫力强、环境温湿度好，密度适宜。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　在此基础上饲料中添加中链脂肪酸，可以增强免疫力，减少动物感染细菌和病毒。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　中链脂肪酸在养猪上的功能Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　夏教授的报告通过一系列的试验结果证实了中链脂肪酸对于养猪方面的功效如下：Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　1、饲料中添加游离的(未包被、微囊化或酯化)中链脂肪酸，可以有效减少猪只使用抗生素。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　2、中链脂肪酸可以抑制肠道中有害微生物的数量。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　3、中链脂肪酸可以增加肠粘膜绒毛高度和隐窝深度，从而提高饲料消化率。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　4、添加乳化剂(吐温80)可以增加中链脂肪酸的作用效果。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　5、体外试验证明中短连脂肪酸均可以抑制沙门氏菌，但是未包被的中链脂肪酸比丁酸效果好，动物试验则表明在肠道中包被的丁酸比中链脂肪酸效果好，所以建议用不包被的中链脂肪酸和包被的短链脂肪酸搭配使用。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　6、脂肪酸可对生物膜抑制及抗菌复苏有潜在抑制能力。Xv7中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧