2020知味中国按下美食会展经济重启键(2)

“这款啤酒冰茶我是被名字吸引的，浓郁啤酒风味夹杂着丝缕甘甜，入口细滑冰凉，超级好喝，不愧是何炅都安利的网红奶茶。”超级文和友展位前，一位喝了妈妈茶还不过瘾的妹子发出灵魂拷问：以后想喝妈妈茶，只能打飞的去长沙？餐饮界的“新物种”啥时来杭州呀？

风里雨里，挡不住美食诱惑。

绵绵秋雨，没有浇灭小伙伴们对美食的热情，刚刚过去的这个周末，杭城无数吃货奔向伞花开满街的西溪天堂。

30地区美食，140品牌餐饮，这场家门口的“美食大集合”，轻轻松松就能吃遍“全球”。

周少燕

“老鸭集采用‘堂食+外卖+外带+新零售’的方式，四条腿走路，大大拓宽了销售渠道，抗风险能力也更强。过去，外婆家主攻线下消费，外卖占比近10%，现在老鸭集更侧重于外卖业务，外卖占比已经接近50%。”

无奶茶不社交的妹子们，对超级文和友带来的长沙妈妈茶赞不绝口。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

从外婆家外卖的老鸭集、海底捞推出的半成品，以及生鲜售卖服务，餐饮行业通过数字化转型，从预约、营销、支付、外卖、商城再到会员、周边消费等各个环节的整体能力都在迅速迭代升级。

许多餐饮企业加快了数字化转型的步伐，开启了餐饮加新零售消费的新场景。

Copyright 信阳日报 All Right Reserved.

疫情防控期间，餐饮界热情拥抱数字餐饮时代， 从依赖线下客流到发力线上流量，数字化成为今年餐饮行业发展的关键词。

除了手牵手共撑一把伞的情侣，三三两两结伴而来的闺蜜好友，还看到不少家长带着背书包的孩子来打卡。

2020知味中国按下美食会展经济重启键

数字时代餐饮业如何突围？

“今年初，疫情来袭，我暂停了外婆家全国200多家门店的堂食，仅仅开了老鸭集的外卖，让‘煮熟的鸭子’飞进千家万户，疫情防控最严时期，老鸭煲外卖成了居家市民改善伙食的首选，单店每天外卖到家200多个老鸭煲。”外婆家餐饮集团董事长吴国平，在餐饮数字化主题论坛上分享了“数字时代催生极致单品”主旨演讲。

报晓风客户端

2020知味中国发布“传统餐饮的数字化趋势报告”

借助大数据，助推餐饮行业发展

4天时间，超50000m²展区，2020知味中国两大主场地西溪天堂和五丰冷冻食品交易市场，接待观众总数超过70000人次。

作为本届美博会唯一金融合作单位，杭州农行在现场助力商户集中收银，提供现场金融服务，为商户们打造完整的金融生态圈。

9月17日——20日，第二十一届中国（杭州）美食节、2020知味中国·第二届中国（杭州）国际美食博览会在西溪天堂举行。

3上一篇  

最快明年就能吃到文和友的小龙虾

“从抗疫到复苏，我们看到数字化已经成为很多企业发展壮大的关键，越来越多的商家在线上做生意，开通外卖，形成了自己数字化的生产力，赢得了新的发展机遇。”阿里巴巴集团副总裁方建生说。

吴国平说，他原来是不做外卖的，在他看来外卖只是一种新渠道，并不会给外婆家带来新收益，但老鸭集的成功让他看到了未来餐饮模式的发展方向。

餐饮业是巨大的民生产业，2019年全国餐饮业营业额4.6万亿元，占GDP的5%。受新冠疫情影响，今年1—8月份全国餐饮收入近2.1万亿，下降26.6%。