国民营养升级 向“吃得更好”和“吃得对”寻答案

　　“随着社会经济发展及生活方式的变化，我国居民饮食从‘吃得饱’到‘吃得好’，正逐步向‘吃得对’转变，居民健康理念正在不断升级”。陈绍鹏从三个维度介绍了对“东方健康膳食模式”的理解。他认为，一是强调营养结构更加多元，讲究七大类营养素的平衡；二是认识各类营养素的重要性，特别是要提高大众对微量、超微量元素及植物化合物的重视程度；三是重点加强抗氧化物、Omega-3和膳食纤维三大类营养素的摄入。

　　“作为国内覆盖三文鱼养殖、进口、加工销售的全产业链公司，佳沃致力让来自南极纯净海域的三文鱼成为国人的日常餐食，推动‘国民蛋白’的升级。”陈绍鹏介绍，“一方面，佳沃在食材供应链上进行全球布局，其中既包括蓝莓在内的深色水果产业，还有三文鱼、鳕鱼、深海虾等在内的海洋蛋白产业。从生产供给侧控制和把关，为国民保障高品质、高营养的食物食材的供给；另一方面，佳沃也在新食品研发领域不断加大投入，提出‘新食材’‘新工艺’‘新颜值’‘新即食’理念，通过科技创新实现食材营养的高程度还原，通过产品设计升级让消费者更加便捷地享受美食、获得营养，不断满足国民美好生活的多样化、多层次高品质需求。”

　　创新助推产业升级 多举措助力健康中国

　　在陈绍鹏看来，国民营养升级的全新需求，与佳沃集团“让国人享受省心安心的美食幸福、助力国人的美好生活”的企业使命高度一致。健康中国战略的实施,也是促进食品行业转型升级和效益提升强有力的助推剂。“佳沃集团将坚持以高品质食品满足消费者持续提升的健康需求，以生态链模式为行业赋能，开放共享资源，共推行业升级，以多维度举措，力推国民营养提升及健康中国行动扎实落地。”陈绍鹏说。

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　　佳沃集团董事长陈绍鹏认为，新版膳食指南对于提高居民膳食健康水平具有积极作用，对于整个食品产业也会带来重大影响，能够有效引导产业发展。三文鱼首次进入《指南》将推动三文鱼从“小众蛋白”到“国民蛋白”的升级，帮助消费者建立从膳食的“食物平衡”到更全面的“营养素平衡”健康理念升级。

　　来源：《中国居民膳食指南（2022）》

　　随着居民生活水平及健康意识的提高，营养膳食结构变化及营养健康理念升级过程中也出现了很多新的消费需求。为此，作为食品营养行业的一员，佳沃集团也在不断探索全新的营养升级之路，满足居民对健康营养的新需求。

　　“消费者在选择深海鱼类产品时，更多看重产品的营养价值、产地与品质、食品安全、购买渠道等因素。基于消费者关切，佳沃通过多举措满足消费者高品质需求。”佳沃食品总经理唐寅介绍，“在把握优质三文鱼产地资源的基础上，佳沃从上游源头到消费者餐桌均实现全产业链把控，全程可控、可追溯。同时，不断拓展线上线下商超渠道、餐饮渠道，致力让消费者能够便捷地购买到高质量、高营养的深海鱼类产品。”此外，佳沃还开发了多种三文鱼鲜切、预调理加热即食、开盖即食等不同产品类型，满足中国消费者多样化需求。

　　5月15日至21日是第八届全民营养周，今年的传播主题是“会烹会选 会看标签”，宣传口号为“健康中国 营养先行”“膳食新指南 健康常相伴”。

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