老年人关注膳食营养

（摘自《中国老年报》）

　　为顺应社会的发展、响应国家关心居民营养的号召，现在许多医院开设了营养门诊。记者采访了其中的一家。正在回答病人咨询的沈主任告诉记者，医院营养科以前一直是为病房的住院病人服务，后来咨询的人逐渐多了起来，医院从早期预防为主的角度出发就专门开设了这个营养门诊，每个星期四的上午提供免费咨询，针对不同人的不同情况给予营养指导：根据患者的身体和营养状况，对饮食情况、热量、营养素比例等进行分析，制定出营养处方。营养门诊自2001年11月开始设立以来，前来咨询的人络绎不绝，各年龄段都有，其中接待了近百位老年人，年龄在70岁以上的有14人。在老年人中，因为生病而来咨询的占了大多数。那么是不是不生病的老年人对膳食营养问题就不关心呢？回答是否定的。这家医院在北京中山公园搞过一次有关膳食营养的义务咨询，老年人表现出了极大的热情，原打算只搞一天的活动，结果延长为两天。老人们反映他们迫切需要这方面的指导。沈主任告诉记者，对于一般的老年人来说，由于消化能力不如从前，在饮食方面要注意吃一些清淡、易消化的食物；要少油、少盐，注意粗细粮搭配；每天的食量应遵守“一、三、五”的基本原则，也就是每天进食不超过一斤菜、三两肉、五两主食。对于患有甲亢、糖尿病等病症的老年人要格外注意，最好到营养门诊做一下咨询。

　　看来，随着社会的进步，人们的饮食观念正在从“吃得饱”向“吃得科学”转变。

　　国家发布的《中国食物与营养发展纲要》，把老年人确定为营养改善的重点群体之一。我国已进入“老龄化社会”，老年人的营养与健康已成为一个重要的社会问题。那么，广大老年人对《纲要》了解吗？他们的膳食营养是一种什么状况？专家们又是怎么看待这个问题呢？

老年人关注膳食营养

　　记者随机采访了街头的一些老人，其中60％的老年人不知道国家颁布了这样一个《纲要》。当问到他们平时吃饭是否注意合理搭配、均衡营养时，老人们的回答有以下几种：一是注意，也基本上能做到。这样的老人多是知识层次较高且家庭生活条件较好的，在被采访的老人中只占少数；二是注意，但不一定做得到。这样的老人占大多数，他们主要是缺乏必要的营养知识，有的是条件不允许，只能将就着；三是无所谓，饮食上随心所欲。在采访中记者发现，老年人由于缺乏必要的营养知识，十分希望能有人对他们进行合理膳食的指导。

陈全