中国消费者协会(2)

　　专家解读：数据显示，过去三个月内叫过外卖午餐的消费者中60.3%表示最关注食品的口感，11.9%表示最关注食品原材料，8.5%表示最关注价格，6.6%表示最关注生产商的食品安全许可证，5.9%表示最关注送达时间，3.2%表示最关注生产商的品牌，2.5%表示最关注食品的外观等。过去三个月内在便利店购买过午餐的消费者中52.7%表示最关注食品的内容物，26.9%表示最关注生产日期，7.5%表示最关注价格，5.9%表示最关注食品的包装，4.4%表示最关注食品外包装上的标识，1.5%表示最关注生产商的产地，1.1%表示最关注食品的营养标签。

图5.不同年龄段消费者过去三个月是否有叫外卖午餐的经历

（六）白领对午餐质量的判断能力

　　健康既是一种权利，也是一种责任。个人的健康受个体先天禀赋、个人行为、家庭环境、社区环境、生活条件、工作条件、居住城市的经济、文化、卫生和环境及相关政策等共同影响。尽管对白领个体而言一些先天禀赋无法控制，他们对外部环境也无法选择，但是作为个体，一方面可以通过养生良好的生活、工作习惯来实现自身健康，另一方面可以通过选择环境和参与环境的建设来影响有利于自身健康的外部环境的塑造。科学选择健康的午餐对于个体的健康是至关重要的，尽量实现低钠少糖的饮食习惯，尽量实现多样性的食品结构。

　　专家解读：数据显示，49.9%的白领消费者表示最近三个月内有过到便利店购买午餐的经历。通过数据的深入分析发现，在便利店购买午餐的行为与性别、学历等无关，仅与收入相关。月收入4500元以下的白领是在便利店购买午餐的主力群体。月收入4500元以内的白领消费者中在过去三个月内有在便利店购买午餐经历的达到58.8%，月收入4501到9000元的白领消费者中此比例为50.1%，月收入9000元以上的白领消费者中此比例为42.5%。

　　专家解读：数据显示，消费者中61.1%表示愿意为健康午餐多支付费用，随着白领消费者收入的提高愿意多支付费用的比例也有所上升。消费者中52.3%表示愿意为健康额外支付2元及以内，33.6%表示愿意为健康额外支付3-4元，14.1%表示愿意为健康额外支付5元以上。

一、综述

（四）白领消费者需增强自我健康意识

（一）区域主管部门应加强“白领午餐工程”建设

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图9.消费者表示对外卖午餐最关注的点

（五）白领选择午餐时的关注点

　　目前新版膳食指南在白领消费者中知晓率并不高。因此，卫生职能部门要结合《“健康中国2030”规划纲要》落实和《“健康上海2030”规划纲要》制定及落实的契机，将消费者健康教育纳入到“健康进万策”的高度进行统筹规划。通过有效的手段向消费者传播健康消费的知识，提升消费者进行健康消费的自觉。

三、若干政策建议

图3.最近一顿午餐与平时的午餐是否一样

　　鉴于白领青年群体是上海国际化大都市建设的主力军，是创新发展的主体力量，政府有责任承担部分主导作用，通过政策调节，来加强“白领午餐工　程”建设。提供白领食堂目前往往作为优化区域商业环境的重要举措。在政策的引导下白领中午就餐难的矛盾基本得到解决。

（二）白领午餐的结构

图14.消费者表示愿意为健康午餐增加支付的费用