营养健康尝美食系列之七—黄桃

　　黄桃在中国种植历史悠久，在三四千年前已被重视并有人工栽培，到秦汉时代已培育出多类品种，延续繁衍至今。而真正把其作为经济作物来种植是缘于上世纪八十年代，湖南罗宵山脉深处的农民，为了摆脱贫困，从上海农科院引进黄桃种苗，种于大山深处，而当地800-1400米的海拨、合适的湿度、光照正好是黄桃最佳生长环境，从而生长出我省独有的黄桃种类--炎陵黄桃与桂东黄桃。

　　作者：湖南省胸科医院营养科 张胜康

　　起缘典故

　　3．有研究提示：容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人都很适合吃黄桃。

　　健康提示：

　　据农科院及营养学专家检测，黄桃中的的维生素C、纤维素、胡萝卜素、番茄红素及硒、锌多种微量元素，其含量均明显高于其它普通桃子。

　　每100克中含能量54千卡、蛋白质0.5克、脂肪0.1克、碳水化合物14克、膳食纤维1.2克、灰份0.2克、维生素A 15毫克、胡萝卜素90微克、核黄素0.01毫克、尼克酸0.3毫克、维生素C 9毫克、维生素E 0.92毫克、磷7毫克、硒0.83微克。

　　2．因其维生素C、胡萝卜素、番茄红素、硒等抗氧化物较多，所以黄桃能起到降脂降压的作用，是此等人群滋补佳果。

　　营养成份

　　1．黄桃的血糖生成指数较低，是一种适合糖尿病人吃的水果。

　　指导专家：国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长 唐细良

　　黄桃又名黄肉桃，因肉质黄色而得名。因黄桃的生长周期较长，所以其营养十分丰富，除了含有丰富的胡萝卜素、番茄素及维生素Ｃ等抗氧化剂，还含有果胶和纤维素等膳食纤维以及铁、钙、硒、锌及多种微量元素。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。