秋冬吃藕营养好，但有一类人要注意……

较 丰 富 的 钙

莲藕是很不错的秋冬食材，但它虽营养美味

大多是淀粉含量，这跟煮熟后粉糯的口感有很大关联。含量通常在10%-20%之间，提取出来就是好喝的藕粉。

藕切夹片时别切太厚，容易断裂。

维 生 素 C 含 量 高

酸甜苦辣咸鲜

莲 藕 营 养 好

食 材：

@jex0512

但莲藕虽美味，吃不对也会影响健康

葱蒜、泰国甜辣酱100g、生抽3g、香油1g、盐5g、鸡精3g

@港港妈

吃 藕 才 不 会 “丑”｛ 泰 汁 藕 盒 ｝

秋天正是莲藕大量上市的时节，之前有介绍过七孔莲藕和九孔莲藕

白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕、凉拌藕、莲藕排骨汤、桂花糯米藕……

想减肥的朋友，也是需要控制总能量的，吃莲藕的时候，需注意食物的替换。

所以，血糖高、有糖尿病的朋友，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。

莲藕500g、肉沫250g、干香菇20g、面粉60g、生粉30g、鸡蛋2个

碳 水 化 合 物 含 量 高

吃不对的话也会影响健康，莲藕半粮半菜，三高病人要注意

是否听过这样一句话“荷塘三宝胜良药，当属秋藕最补人”

莲藕淀粉含量较高，从营养上看，属于半蔬菜半粮食。且热量不低，一小节约 150克莲藕的热量，就和半碗米饭差不多了。

100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。

总有一种能够吸引你的味蕾

100克莲藕中，大约含有44毫克左右的维C，算比较丰富了。

@cuijiujiang

@mexyq

调面糊时，水要一点点加，慢慢调，能裹住藕盒就OK啦，别太稠。

分别适合怎样的料理方式，小伙伴们还记得吗

要小火慢慢煎，要不然外面都焦了，里面还没熟。