全球暖化遗害 农作物变得不营养

文章来源：Is climate change making our food less nutritious?

另一支由哈佛大学的山谬．迈尔斯教授（Samuel Myers）主持的研究团队也印证这个说法。迈尔斯教授团队的研究目标订在二氧化碳浓度(550ppm)对人类粮食作物的影响，包括水稻、小麦、玉米和大豆。

开先例：沙乌地允许妇女进体育场庆祝国庆

迈尔斯教授认为，假如到2050年，全球二氧化碳排放量真的达到550ppm，那么至少有1.38亿人口会面临缺乏锌的风险，锌与人体的免疫力、活力有关。

另一项扭转时局的当然是节能减碳，我们已迈入400ppm的大气环境，离550ppm仅是一步之遥，如何扭转这个局面?有赖全球各国政府与企业家、发明家的通力合作。

中时电子报对留言系统使用者发布的文字、图片或檔案保有片面修改或移除的权利。当使用者使用本网站留言服务时，表示已详细阅读并完全了解，且同意配合下述规定：

违反上述规定者，中时电子报有权删除留言，或者直接封锁帐号！请使用者在发言前，务必先阅读留言板规则，谢谢配合。

江飞宇的最新文章

发表意见

2016年南极监测站发现，地球大气中的二氧化碳浓度达到400 ppm(百万分之400)，这是400万年以来，二氧化碳浓度最高的时代。许多关于二氧化碳增高的研究都集中在全球暖化与极端气候，不过植物与农业学者还发现，大气里过高的二氧化碳，将会影响我们粮食作物的营养价值。

2017年09月20日 21:51 中时电子报

江飞宇

(中时电子报)

结果发现，处在高浓度环境下，所有研究的作物中锌、铁和蛋白质都有明显的减少。小麦的蛋白质含量下降6.3％、锌下降9.3％、铁下降5.1％。水稻和玉米都是如此。

阿特拉斯科技网(NewAtlas)报导， 植物学家伊罗克利．罗拉泽(Irakli Loladze)在2014年出版了两篇意义重大的研究论文，他研究了大气里二氧化碳浓度对食物营养的改变，他发现二氧化碳升高，会导致主要作物的蛋白质和矿物质浓度下降。

罗拉泽比较了130种不同品种的植物，以二氧化碳为控制变因，观察结仔植物的25种矿物质含量是否有所变化。他发现，二氧化碳浓度高的环境，将使植物碳水化合物的含量上升，但是矿物质含量会降低，最高达到8％。也就是说作物的醣份会提升，但是附带的营养，比如矿物质、维生素都会下降。

订阅国际新闻

现在唯一能指望的是两件事，一个是开发转基因作物，增加粮食的营养价值，但是在事事恐慌的现代社会，连基改黄金米都无法成功种植了，遑论其他的基改粮食呢?