“平衡营养 科学膳食”自测表

　　9. 植物油（、大豆油、花生油、芝麻油、茶籽油、亚麻油和橄榄油等）主要含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以保证日常脂肪酸均衡摄入。（）

　　5. 中国居民膳食指南要求成人每天食盐摄入量为15克，可预防高血压疾病。（）

　　1. 根据中国居民膳食指南对合理营养、平衡膳食的要求，成人每日摄入蛋白质应占日总能量10-15%，脂肪20-30%，碳水化合物55-65%。（）

　　“平衡营养，科学膳食”这句话，我们都会说，但是是否日常遵循这样的原则呢？

　　注：在竞答题时根据自己的理解和判断，在每题后的“（ ）”打“√”或“×”。

　　今天，小编为大家请到了重庆营养学会专家为大家做了一道简单的自测表，通过判断题的方式，即可了解到自己的日常膳食摄入是否合理。

　　答案：1（√）2（×）3（√）4（√）5（×）6（×）7（×）8（√）9（√）10（√）11（√）12（√）13（√）14（×）15（√）

　　15. 大豆富含蛋白质，其营养素的质和量可以与猪瘦肉和牛羊肉相妣美，营养专家称大豆蛋白为植物肉。（）

　　8. 动物油脂主要含饱和脂肪酸，长期摄入过多会导致肥胖、高脂血症。（）

　　2. 矿物质是维持人体健康重要的一类营养素，他们主要分布在谷类食物的粉糊层和水果的果肉内。（）

　　10. 金龙鱼黄金比例食用调和油是由玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、大豆油、菜籽油、稻米油、亚麻籽油等8种植物油经过科学配比调而成，是一种倡导脂肪酸均衡营养的的健康型食用植物油。（）

　　7. 玉米、荞麦、高梁、红薯等都是细粮，经常吃有利健康。（）

　　众所周知，影响健康的因素甚多，其中"饮食营养"则是重要因素之一。营养不足、过剩或其比例不平衡，不仅影响生长、发育、增智和健美等，且可导致多种疾病。

　　11. 植物油中含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）对促进脑动力和心血管的健康具有重要作用。（）

　　6. 机体脂肪膳食来源是由动物性食物和植物油及硬果食物，长期摄入植物油，会导致血中甘油三脂增高，易诱发肥胖、动脉硬化及心脑血管疾病。（）

　　4. 每天摄入足量新鲜蔬菜、水果，可保证人体各种维生素、矿物质和膳食纤维的需要。（）

　　14. 中国居民膳食指南要求我国居民成人每日植物油摄入量50克。（）

　　3. 根据维生素的溶解性质，能溶于水的称之为水溶性维生素，能溶解于油脂或有机溶剂的称为脂溶性维生素。（）

　　12. 硬果食物中富含维生素E、蛋白质和矿物质等营养成分，对维持人体健康具有促进作用。（）

　　13. 金龙鱼黄金比例食用调和油是根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》DRIS为国人特别调制的产品，倡导1:1:1膳食脂肪酸均衡，精选八种植物油按科学脂肪酸配比调和而成，有利于人体膳食脂肪酸的平衡，平衡营养更健康（）