营养标签看不太懂?教你读懂食物的营养(2)

2017-11-30 11:59 作者：中华健康网出处：互联网

　　导读： 现场制作、销售并可即时食用的食品，如超市中现场制售的馒头、烙饼等。但食品加工企业集中生产加工、配送到商� ⒊小⒘辍⒘闶鄣甑认鄣脑ぐ笆称罚Φ卑幢曜脊娑ū晔居昵缙笠蛋昂弥苯釉说匠兄

sqte-021 空间之召唤酷剑网酷乐窝跨世纪的新一代简谱快感方程式快播快乐大联盟杀人犯新知网vip265 快马堂狂澜迷情狂妄庶女拉彼德拉

　　现场制作、销售并可即时食用的食品，如超市中现场制售的馒头、烙饼等。但食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，应当按标准规定标示营养标签，如企业包装好直接运到超市中销售的馒头、花卷等。

　　包装饮用水

　　包括饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水，这类产品主要提供水分，基本不提供营养素，因此豁免强制标示营养标签。

　　每日食用量≤10g或10mL的预包装食品

　　食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小或单一成分调味品，如味精、醋等调味品；食糖、淀粉糖、花粉等甜味料；花椒、大料、辣椒等香辛料；茶叶、胶基糖果、咖啡豆等可食用比例较小的食品；酵母、食用淀粉等。

　　特例：单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标示营养标签。

　　■小案例

　　如何读懂这个瓜子的营养标签文字？

　　项目　能量　蛋白质　脂肪　碳水化合物　钠

　　每100克　2546千焦　22.0克　58.0克　1.5克　2980毫克

　　NRV%　30%　37%　　97%　　0.5%　　149%

　　■解读

　　每100克瓜子可以提供的蛋白质为22克，其蛋白质营养素参考值为37%，也就是说吃100克瓜子就可以提供我们每日蛋白质总需求量（60克）的37%。

　　同理得出，吃100克瓜子可以提供58克脂肪，占每日脂肪总需求量（60克）的97%。

　　钠的数据是每100克瓜子中含钠2980毫克，占每日钠总需求量（2000毫克）的149%。通俗地讲，每克盐中含钠400毫克，换算一下，吃100克瓜子，相当于吃了约7.45克盐，这已超出中国居民膳食指南中规定的每日盐摄入最高6克的标准。

　　由此得出，这是一种高脂肪高盐食品，选择应慎重，吃的时候要把握好量。