幼儿营养需求及饮食搭配

    随着二胎政策的逐步放开，很多父母又要重温一下带娃的坎坷之路，随着育儿知识的普及，对于孩子的生长发育以及整个成长阶段的膳食搭配，要求越来越精细化，营养在人体的整个生命活动过程中必不可少，尤其是幼儿阶段，对营养的需求在质和量的方面有着更高的标准，那么，怎么做好幼儿阶段的营养膳食呢？

    蛋白质、维生素、糖类、脂肪、矿物质和水这6种营养素，对幼儿的健康成长起着重要的作用，在机体内发挥着其特有的生理功能，是幼儿生长发育不可缺少的物质，它们的来源主要从食物中摄取。在幼儿的饮食搭配中，并不能只让他吃大鱼大肉，还应适当吃些水果、蔬菜、米汤，做到饭菜搭配、精粮细粮搭配、动植物食物搭配，这样才能让幼儿的营养摄人全面化。

    营养丰富，易消化吸收。刚刚断奶的幼儿，年龄尚小，消化功能不完善，牙齿不全，咀嚼功能较差，所以要特别注意选择易于消化和营养丰富的食物。这个时候还可以每天继续供给0.25～0.5千克的牛奶或豆浆、代乳品等，以及菜泥、肉末、煮熟水果及桔子汁等，食物要求碎、细、软、烂、新鲜，不宜太硬和油腻，或过于酸辣、甘甜，食物在制作方面应力求“小”、“巧”。

    营养搭配，易少食多餐。要养成定时饮食的习惯，除了一日三餐之外，每天下午和晚上还要各加一次点心，但最好是不吃零食，特别是在饭前不要吃饼干、糖果等，以免影响其食欲，另外，幼儿期不宜用菜汤、肉汤拌饭，注意各种食物营养的搭配，蛋类、肉类、蔬菜等都应逐渐增加，并注意食物的色泽、香味等，以增进幼儿的食欲；同时，每次幼儿的膳食内容要简单些，种类不必要求太多，只要能保证营养素的供给就可以。

    饮食习惯，易规律卫生。幼儿时刻充满好奇，吃饭也容易边吃边玩，养成良好的饮食习惯非常重要。吃饭前洗手，吃饭时间不宜过长，忌边吃饭边喝水，吃多少盛多少，都是良好的饮食习惯，不能一味地纵容、宠溺，父母也要注意卫生，勤洗手，避免引起传染或消化疾病。    李淼