吃不对营养都滚蛋 12个饮食禁忌

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    【慧聪食品工业网】还记得小时候翻看农民历的日子吗？农民历的后面可是有很多前人的智慧，其中一项就是介绍什么食物不能和哪一种食物同时吃了，千万不要认为是迷信之谈，很多其实都是有科学上的根据哟！这门学问可是高深到还出了一本书呢，健康饮食之重要，我们一起来看看！

    红萝卜/白萝卜

    红萝卜与白萝卜不要一起煮。因为，红萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把白萝卜中的维生素C破坏掉。

    白萝卜/橘子

    白萝卜食后会在人体产生硫酸盐，经代谢之后会制造出抑制甲状腺作用的物质。白萝卜的抑制甲状腺作用物质与橘子所含的黄酮物质作用后，容易导致甲状腺肿，故白萝卜不宜与橘子一同食用。

    白萝卜/中药

    白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄等中药时，要避食白萝卜。

    香菜/中药

    服补药食不可吃香菜，香菜不可和中药的白朮、牡丹皮搭配食用，否则补性会降低。

    地瓜、芋头、红薯/柿子

    甘薯和土豆，包括芋头，这些食材中含淀粉比较多。而柿子里面有一些鞣质，我们吃柿子有涩的感觉就是鞣质在起作用，特别是比较生的柿子，涩味就更重。甘薯和土豆里面含的淀粉和鞣质一结合就能凝结成块。这样如果我们吃了甘薯然后又吃了一个半生的不是很熟的柿子以后，在胃里就能形成胃结石。小的胃结石可以排出去，大的胃结石就在肚子里边，那么必要的时候就得开刀把它取出来。所以甘薯、土豆、芋头不要和柿子一块吃，同样吃柿子的时候最好也不要吃馒头、米饭这些含淀粉比较多的食物，要错开一段时间，至少一小时以上再吃。

    茄子/蟹

    茄子和螃蟹同食容易腹泻。茄子和螃蟹同食容易腹泻。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

    韭菜/酒

    白酒甘辛微苦，性热，尤其是高度白酒含乙醇约60%。酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可促进胃酸分泌，引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，促进胃酸分泌。食韭菜饮白酒，就像火上加油，有消化系统疾病者更要加倍注意。韭菜多食会上火，且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

    韭菜/桑椹

    韭菜不宜与桑椹同食，否则会引起腹痛下痢。

    韭菜/菠菜

    韭菜不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。

    菠菜、苋菜/豆腐或钙片

    菠菜及苋菜含有较多的草酸，很容易与高钙食物同食后，形成草酸钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、豆制品、黑芝麻、酸奶、虾米、海带……等含钙较高的食物，不要在一餐中或短时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃。

    骨质疏松或有关节疾病而服用钙剂的人要注意，这些含高草酸的蔬菜必须与钙剂错开三至四小时服用，或于饭前两小时服用钙剂，这样才不会造成作用。不过正常情况下，人体的代谢功能正常时，并不容易形成结石，不用过度担心，唯容易形成结石体质的人或有结石病史的人才必须小心食用。

    大蒜/大枣（红枣、黑枣）

    大蒜不可与大枣（红枣。黑枣）同食，否则会发生头部不适的现象。

    大蒜/芒果

    大蒜不可和芒果同食，否则皮肤容易变黄。

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责任编辑：张慧琳

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