餐桌上的营养食品产业(2)

“每逢佳节胖三斤”不仅是一种调侃，更是人们疏于自我饮食管理的表现。通过基因、营养代谢、肠道生态、生理生化等方面的个性化检测，获得个性化配餐、标准化配送，在科技的支持下越来越成为可能。

这意味着互联网、云计算、大数据等技术在未来营养健康领域发展中扮演重要角色，而实现个性化的社会化服务要借助现代科技建立个人健康大数据，通过24小时在线检测、跟踪，最后完成精准化的食品制造这一基本技术路线。

戴小枫认为，拥有众多的科学领域以及工程技术领域做支撑，营养健康产业未来将成为高技术、个性化服务产业。

科技部中国农村技术开发中心主任贾敬敦表示，推进营养与健康需要有效的科技创新来支撑，当前需要加强多学科跨领域协同创新平台建设，共同推动我国营养健康事业的发展。

贾敬敦建议，加强营养健康产业科技创新，系统谋划推进营养健康产业基础前沿、关键技术及成果转化与产业化，加大产品的加工制造技术与装备升级转型，催生食物与营养健康产业新业态。

另据统计，中国国民健康素养水平从2008年的6.48%提高到2016年的11.58%，提高了5.1个百分点。营养健康食品行业发展一方面离不开科技进步，另一方面也应当更加依靠社会共治和公民的广泛参与，传播科学的营养健康食品理念。

《中国科学报》 (2018-02-28 第7版 产经)