菠菜和豆腐不可以一起食用？营养专家却这样说

另外,饮食摄入富含草酸的食物有很多,比如菠菜、苋菜、芹菜、空心菜、芥菜、韭菜、竹笋等,如果菠菜和豆腐是不可以同时食用,那么将有很多蔬菜不能和豆腐搭配,想想就可笑啊!

甚至有营养专家建议,最好把高钙食物和含草酸食物一起吃,以促进草酸在肠道中便形成沉淀,避免被人体大量吸收。实际上,富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含维生素K、钾和镁的焯水菠菜,正是补钙健骨的绝配,而并不是人们认为的那样,它们是完全可以同时食用!

其实和大家想当然的认识恰恰相反,当食物中的钙与草酸结合后,将会形成不易被吸收的草酸钙,反而不会增加血液或尿液中的草酸含量,草酸钙还会在肠道随着粪便一起排出。菠菜与豆腐不但不相克,反而是最佳拍档。

菠菜营养丰富,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)等多种营养素。但很多人都认为,菠菜和豆腐是不可以同时食用的,两种食物若一起吃,不仅影响人体吸收钙质,而且长时间吃的话还容易患结石症。

大家在吃东西的时候,还是要注意食材的多元化,能够补充身体多种营养所需。但同时要注意某些食物是不能多吃的,比如油炸食品、烧烤、火锅等食物,吃多了对健康没有什么好处,多吃新鲜的蔬菜和水果,对健康比较有益。而且平时也要多运动,才能有效提高身体免疫力。

这个禁忌的理由是什么呢?菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或卤水点的,含有大量的钙,草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙沉淀。那么,两种食物一起吃真的有这样大的危害吗?

生活中很多食物是不能放在一起食用的,因为会产生不良的反应,甚至是导致身体生病。菠菜和豆腐似乎就是一对冤家,看到很多营养食谱上面都说,这两种食物是不能放在一起吃的。而实际上这样吃完全没问题,还具有较好的补钙健骨效果。所以以后想让菠菜和豆腐搭配,你再也不用迟疑了。