在外就餐成一线白领主要就餐方式

信息时报讯

（记者 陈雅菲） 5月9日，由中国营养学会营养大数据和健康分会调研编写的《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》在深圳发布。调查结果显示，白领健康管理意识正逐步增强，但仍存在不良的饮食习惯和生活方式，总体膳食营养状况较不理想，而在外就餐成为一线白领主要就餐方式。

本次膳食调查报告是以北京、上海、广州、深圳4座城市4515名25岁至45岁的白领为样本。调查显示，九成以上的白领人群能够有规律的进食三餐，但在外就餐已成为他们的主要就餐方式，包括食堂、餐厅、外卖、路边摊等。在膳食结构方面，白领人群的水果和米面类摄入量达到推荐量的比例最高，约为60%~70%；但奶类、粗杂粮、薯类、鱼虾类、新鲜蔬菜达到推荐量的比例均不足30%。

针对白领人群的膳食营养现状，中国营养学会营养大数据与健康分会副主任委员、秘书长何宇纳教授提出了四个饮食建议：一是保证规律进餐，应专门留出固定的早餐时间，养成每日吃早餐的习惯；二是坚持口味清淡，控糖限酒，同时需要足量喝水；三是食物需多样化，并以谷类为主。值得注意的是，碳水化合物的摄入也至关重要。

此外，记者了解到，本次发布调查报告的时间，适逢“2018年全民营养周”开展之际。在外就餐成主要就餐方式的同时，亦要注重营养膳食。对此，中国营养学会科普部部长丁昕表示，“在推广2018年全民营养周时，跟消费者最直接接触的是餐饮企业、商超、菜市场的食品，我们需要利用这些渠道去告诉消费者如何营养膳食。”

“2017年，全国餐饮收入达到3.9万亿元。其中，中式正餐占比57%，占据绝对主流。2017年全国外卖市场容量达2000亿元，增速23%，说明在外就餐的人群和频率越来越多。而针对此次调查报告反映出来的问题，真功夫也将进行产品研发，持续加大对粗杂粮类和蔬菜类产品的开发，同时在优质食材和清淡饮食方面进行优化。”在此次发布会论坛上，真功夫副总裁陈敏说。