中国营养学会妇幼人群膳食评估技术培训班在四川旅游学院成功举办

为期三天的“妇幼人群膳食评估技术”研讨班日程满满，精彩纷呈。参会学员不仅在理论上得到提升，更对实践中的运用有了更深刻的体会。大家对研讨班课程设计、讲者的授课内容以及会务工作，都给予了高度评价。通过此次培训，扩大了四川旅游学院烹饪与营养教育专业在行业内的影响，也促进了四川旅游学院一流学科建设。（通讯员：孟甜）

中国高校之窗

中国高校之窗

为了帮助全国妇幼营养专业人员更好地实践生命早期1000天营养健康行动，服务“国民营养计划（2017-2030年）”，助力“健康中国2030”目标，中国营养学会妇幼营养分会根据相关工作计划， 2018年6月9-11日在四川省成都市举办“妇幼人群膳食评估技术及妇幼人群膳食指导技术”继续医学教育（2018年第2期）学习班。本次培训班由中国营养学会主办，四川大学华西公共卫生学院、四川旅游学院烹饪学院、南京医科大学公共卫生学院和四川省营养学会共同承办。共有来自全国近80名学员参与了此次培训。共有来自中山大学、南京医科大学、四川大学、中国疾病预防控制中心营养健康所及妇幼保健中心、陆军总医院、扬州大学、四川旅游学院等高等院校和科研院所的专家为参会代表作专题报告。四川旅游学院烹饪学院周世中院长代表学校致欢迎辞，教务处梁爱华处长、烹饪学院李想、孟甜，食品学院邓红、王鑫参加了此次会议。

根据本次培训日程安排，6月11日培训内容在四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心举行，由烹饪学院副院长李想教授主持。上午的培训在梁爱华教授的“餐饮服务食品安全——基于现状与技术法规”中拉开了序幕，接着邓红教授详细讲解了“合理烹调在妇幼膳食中的应用”，王鑫副教授介绍了“妇幼膳食机构餐饮安全管理”，李想教授与培训学员分享了“舌尖上的哲与思——中国古代饮食文化与哲理”。中午13点，培训学员参观了烹饪与食品实验管理中心。紧接着，童光森副教授从妇幼人群膳食常见烹调方法入手，以小米蒸牛肉、豆腐鲫鱼奶汤面、鸡蛋蔬菜杯、花生拌豆干、仔姜甜椒肉丝和牛奶玉米馒头演示了哺乳期、孕中期和学龄前儿童的人群营养食谱的烹制过程。当天的培训内容在美食的品鉴中圆满完成。培训学员纷纷表示对当天的培训非常满意，收获颇多，既感受到了专家学者的魅力，又见识了烹饪大师的风采，从理论到实践，妇幼营养餐既美味又营养。