特色餐饮不断细分化，石锅鱼品牌代理再度受宠

数据显示，2017年中国餐饮市场规模突破3.5万亿元，餐饮行业竞争加剧的同时，大品牌发展势头不如中小品牌。此外，主打线上消费的外卖餐饮品牌、O2O平台、餐饮管理服务商及美食新媒体等不断涌现，运营玩法日趋多样。

餐饮企业数量的快速增长，大量新兴品牌的出现，爆款产品的不断更新，产品细分越来越深。消费群体的需求为行业带来了新的发展机遇，菜品从过去的大而全转向单品爆款，高颜值与营养并重的饮食特征，特色餐饮石锅鱼对年轻人有着很强的吸引力，越来越多的人参与到餐饮行业中来，投资石锅鱼加盟店怎么样呢?

近两年，餐饮大环境已经从国八条刚推出时的混乱、迷茫，逐渐转变得清晰理智，可以说，餐饮的新生态圈正在重塑，“品类细分”成为了一个大趋势。不做大而全，而是深挖某一品类的市场，将品牌精准定位，做深做精，成为“品类之王”。

简单说一个在细分领域比较有代表性的餐饮品牌：

九门寨石锅鱼，一直不断开拓前行，石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色菜品，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。石锅鱼是选取优质食材活鱼现宰，选用石锅作为烹饪厨具，将鱼肉的营养和鲜美充分释放，达到营养美味的效果，用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。

石锅鱼先吃后涮,先把鱼吃完，再涮菜，如：青菜，豆制品和丸子之类，其特色：不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合现代人的健康饮食理念。

目前餐饮消费趋势多以老百姓为主力消费人群的大众群体，在外就餐的频率和额度比以往任何时期都要提高。在“吃饱”的同时，消费者对“吃好”的意愿非常强烈，特色石锅鱼更能满足消费者日益提高的消费需求，九门寨石锅鱼每一道菜品、每一道工序，乃至每一样原材料都是经过严格把控，既能保证安全，又健康营养，可谓加盟九门寨石锅鱼前途一大片看好!