【肉泥】肉泥怎么做,如何制作肉泥

如何做最简单的肉泥？

猪肉土豆泥
　　原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精盐、葱末各少许。
　　1、将精瘦猪肉洗净、切成块，放入锅内加适量水上火煮熟。将土豆洗净、去皮、切成片，放入锅内同熟肉块一起煮，直至土豆烂熟。
　　2、将煮熟的肉块捞出，切碎，剁成泥块，取出熟土豆片碾碎。
　　3、将肉泥、土豆拌在一块，加入精盐、葱末、香油，搅拌均匀即可。
　　营养成分：猪肉土豆泥含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素C等，对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。
　　鸡肉蘑菇泥
　　原料：嫩鸡肉150克、鲜蘑菇50克、葱段、姜片、精盐、香油各少许。
　　制作：
　　1、将鸡肉洗净后放入锅内。鲜蘑菇洗净后，切成条后放入锅内。加入葱段、姜片、精盐及少量清水上火煮开后，改用小火将鸡肉炖至烂熟时停火。
　　2、把鸡肉、蘑菇捞出，剁成泥状，加入少许鸡汤、香油拌匀即可。
　　营养成分：鸡肉含有优质的动物蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。蘑菇含有丰富的植物蛋白和核酸类物质。两者可以互相补充提高营养价值，是防治婴儿佝偻病的食物之一。
　　豆腐鱼泥
　　原料：鲜鱼肉150克，豆腐75克，番茄酱、精盐、白糖各少许，豆油25克。
　　制作：
　　1、将洗净、剔骨、去皮的鱼用斜刀片切成鱼肉片。将豆腐切成片待用。
　　2、油温六成热时，将鱼肉片放入炒勺内，箭至两面金黄色时，放入葱段、姜片、番茄酱、精盐、白糖及适量清水。
　　3、开锅后，放入豆腐片，用小火炖至鱼肉烂熟，汤快收干时离火。盛出鱼肉(决不能有刺)，连同豆腐一起碾成泥状即可。
　　营养成分：豆腐鱼泥含有丰富的蛋白质，吸收率可达96%，并含有较多的氨基酸、钙、磷、铁及维生素等，这些营养素容易被婴儿消化吸收。