冰糖的功效与作用 冰糖怎么吃最有营养(4)

　　孕妇吃冰糖的好处：冰糖是砂糖的结晶再制品。冰糖可以增加甜度，中和多余的酸度，并且有去火的功效。中医认为，冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。冰糖能补充给孕妇糖分，补中益气，不过不宜多吃，防止蛀牙和能量摄入过多，引起血糖升高。此外，摄入过量的糖分，不仅会危害孕妇本人的健康，也会给孕妇体内的胎儿发育带来隐患，影响胎儿正常的生长发育。

　　孕妇吃冰糖需注意：可以混合在某些食物里食用，并避免多吃了，如果孕妇本身患有糖尿病，就不可以吃再吃冰糖。

　　冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫“冰粮”。

　　冰糖可以增加甜度，中和多余的酸度，并且有去火的功效。它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。

　　冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

　　冰糖的营养价值

　　冰糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。冰糖是以白砂糖为原料，经溶解-过滤-熬制-结晶而成。其纯度较高。而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压，给人体提供所需要的葡萄糖成份。

　　冰糖的功效与作用

　　中医认为，冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

　　孕妇可以吃冰糖吗?

　　可以吃。

　　冰糖能补充体内的糖分，供给能量，同时冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。孕妇可以吃冰糖的。不过不宜多吃，防止蛀牙和能量摄入过多。

　　冰糖怎么吃好

　　冰糖银耳汤

　　原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖

　　做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。

　　特点：口感滑润，香甜醇美。滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。

　　冰糖木瓜炖雪蛤

　　原料：木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。

　　做法

　　1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水份。

　　2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

　　3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

　　功效：润肤养颜。

　　冰糖莲子羹

　　1.将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的，如没掏空可自行解决，其内芯可冲茶

　　2.将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。

　　3.煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

　　附加

　　据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。总而言之，言而总之是美容清肺之佳品。

　　冰糖雪梨汤

　　原料：梨1个、陈皮20克、冰糖适量。

　　做法

　　1.把梨洗净带皮切成块;陈皮洗净切小块。

　　2.锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖。

　　3.用大火烧开后转小火煮20分钟。

　　4.20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。

　　冰糖燕窝

　　材料：干燕窝20克，冰糖200克。

　　做法

　　1.干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状。

　　2.燕窝用清水泡发，大约4小时。