中国奥运运动员特供食品：1碗汤价值2000(2)

国家队菜谱三个月内不准重样，“所有的菜口味都比较清淡，少油多营养是我们的宗旨。我们菜品每餐都保持在20个肉菜、6个素菜、3种汤和6种水果以上，并确保一周内不重样，大约两个月循环一次。而水果、酸奶、鲜果汁以及煲汤是我们保证运动员水分补充的重要手段。”

在体育总局训练局有13个项目的国家队在此训练，不同项目有不同的饮食特点。餐厅的采购员与厨师在这儿工作久了也成了“专家”，大家逐步总结出来，牛肉能够加强耐力，比较适合排球队；植物性蛋白能增强身体柔韧性并控制盐分，适合体操队；粮食产生热量快，适合游泳队；海鲜能提供爆发力，适合田径队……

除了日常的菜肴之外，训练局食堂给运动员们增加营养的秘方就是煲汤。牛肉、甲鱼、乌鸡这些是必不可少的，有时候鱼翅鲍鱼也会成为做汤中的材料。

据运动员御用大厨韩师傅介绍，一个小汤煲里加上配好的药材和食材有的价值达到2000多块钱。从早上6点多钟就开始煮，一直煮到下午5点钟，11个小时煮出一锅汤，只够8个人喝，所以这也只能照顾重点运动员了。

厨房大概也是体育局训练中心戒备最森严的地方，厨房进门处安装指纹锁，只有员工才能出入。抹布消毒，蔬菜浸泡时间等，都有严格的操作流程贴在墙上。“别说出问题，只要是不按照规定程序办，一律撤职。”厨师总管说。

中国的奥运夺金热点人物自己也是相当的注意食品问题，为了避免吃肉时误食到这种禁药，像刘翔等大腕吃的食物全是训练局特供的，刘翔每星期周末回一次家，经常会带些特供猪肉。除了特供肉，刘翔基本不吃猪肉。而酒精类饮品更是绝对不喝。

即使外出参赛，刘翔的的饮食和非常谨慎。在奥运餐厅刘翔可用不着像普通运动员一样排队打饭，他在“冠军餐厅”一角的小偏厅吃饭，厨房的大师傅专门为他单独开小灶。除了可以随便点菜，他还有专门营养师服务，为了防止吸入违禁的成分，连他喝的汤里都不会放保健药材。

在食堂，刘翔有一间自己的包厢，不过他从没有单独在里面吃过饭。每到吃饭时间，他就会把自己的“特别版”佳肴端出来，和队友们一起分享——那些菜，一个人确实也吃不完。还有特别为他准备的酸奶和水果，也常常进了队友肚皮。

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