小伙吃水果当晚餐结果住进ICU减肥者千万别模仿！

日前，微博上的一个话题火了：杭州一位21岁的小伙子嫌做晚饭太麻烦，近一个月都靠水果当晚餐，感觉身体不适的他去医院检查后竟被告知血糖超正常人的10多倍，得了糖尿病酮症酸中毒。

很多人爱吃水果，尤其是女性，除了满足口腹之欲外，也有美容和保持身材的需求。这类女性特别崇尚水果，甚至把水果当饭吃。

成都市第三人民医院营养科临床营养师余婉婷表示，用水果做代餐并不科学，因为没有任何一样食物可以有效地补充人体所需的全部营养。

【吃水果减肥不科学】

每天好好吃三顿饭，是健康的基础。不吃主食的减肥方法不可行，蔬菜不能替代主食，水果也不能替代主食。水果只能作为正餐之外的补充。

目前已知的人体需要的营养素有40多种，这些营养素都要从各种食物中获得。蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体需求量最大的三种营养素，称为宏量营养素，是人体必需的营养素，具有重要的生理作用。水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白质很少，而且几乎没有人体必需的脂肪酸，只吃水果远远不能满足人体对宏量营养素的需求。所以，水果不吃不行，吃少了不行，吃多了也不行。

水果代替正餐不行，想用多吃水果、不吃正餐的方式减肥更不行。用这种方式减肥的人认为水果能量少，但事实并非如此。水果中糖分一般比较高，而且是容易消化的糖类，虽然同等质量的水果比米饭所含能量要低，但是远远高于同等质量的蔬菜，水果需要适量食用。另外，水果很容易让人吃过量，因为甘甜可口，不知不觉就会摄入过多糖分，结果很可能不减肥反而导致肥胖，同时可能发生营养不均衡问题。吃水果减肥是一个很大的认识误区。

【减肥者 还是需要合理膳食】

蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。尽管蔬菜和水果有很多共同之处，但他们是不同种类的食物，营养价值优势不同。蔬菜尤其是深色蔬菜所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物都高于水果，因此水果不能代替蔬菜。但另一方面，膳食中水果可以补充蔬菜摄入不足的问题，水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果食用方便、不需烹调加热，营养成分不会因烹调而受损，所以蔬菜也无法代替水果。

水果不可不吃，但也不宜大量摄食。健康成年人每天摄入200—350克新鲜水果是适宜的。购买水果的两大基本原则，一是选择新鲜应季的水果，而是时常变换种类。

“减肥是一个长期的过程，一旦要减肥，首先需要了解身体状况。”余婉婷说，根据《中国居民膳食指南》建议，正常人每天的谷物摄入量应该达到200至400克，而对于减肥的人来说，可以在饮食中适当增加全谷物和谷薯类，来代替精白米和精白面。所谓全谷物，是指未经精细化加工(或经过撵磨、粉碎等处理)仍保留了完整谷粒及其天然营养成分的谷物。对于我们平时经常吃的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等谷物，如果加工得当，都是全谷物的良好来源。“同样的体积下，全谷物和谷薯类的热量会低一些，饱腹感也会更强。”另外，每天的蔬菜摄入量需300至500克，每天补充1700毫升左右的水分，可增加身体代谢，是有益于减肥的。“特别需要提醒的一点是，减肥过程中也要保证优质蛋白质的摄入，如果只是一味节食减肥，会导致肌肉的丢失和损耗，带来诸如掉发、皮肤失去光泽、内分泌代谢紊乱、贫血等危害。”

综上所述，减肥者不应该盲目节食，需要合理膳食，各种食物所提供的营养补充不可少！

【拒绝“病态美”！健康减肥有诀窍】

1.少喝酒

2.少吃甜食以及加工食品

3.增加脂肪含量少的蛋白质的摄取

4.形成以水果、蔬菜、坚果类、豆类、未加工谷类食物为主的丰富饮食

5.缓解压力

6.避免食用含反式脂肪酸的食物，积极摄取健康的脂肪

7.增加水溶性食物纤维的摄取

8.定期运动以维持较高的代谢率，其对精神方面也有良好影响

9.尝试感兴趣的运动并每日坚持。因为肌肉的形成比起脂肪更易燃烧卡路里

10.保持每周150分钟的适度运动，并进行重量训练

11.每天至少步行1万步

综合自人民网-人民日报、天府早报、环球网

健康知多点——

减肥不该减主食 吃水果代替主食来减肥也不科学

(责编：袁菡苓、高红霞)

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