国务院办公厅关于印发中国食物与营养发展纲要（2001(4)

27.加强营养监测，建立食物安全保障系统。建立和完善食物与营养监测系统，坚持重点监控与系统监测结合，监测不同地区、不同人群的营养状况。加强食物信息建设，建立我国食物安全与早期预警系统，保障全民食物供给和消费安全。要从国内外两种资源、两个市场来考虑我国食物的安全，密切关注和研究市场变化、重大自然灾害对食物供给带来的影响，提前作好各种应对准备，确保我国食物安全。

(五)加强对食物与营养工作的领导。

28.分级管理，部门分工配合，建立现代食物管理体制。《中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)》的实施由农业部牵头协调，国务院各有关部门要紧密协作，积极配合，加强对食物与营养发展工作的指导，进一步发挥国家食物与营养咨询委员会的重要作用。地方各级人民政府要高度重视和加强食物与营养发展工作，结合本地实际，充分考虑不同地区、不同人群的差别和习惯，研究制订本地区的食物与营养发展纲要，把食物与营养发展目标纳入本地区的国民经济和社会发展计划。加快我国食物与营养管理体制改革，建立现代食物发展管理体系，保证食物与营养发展目标的顺利实现。

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(〔1〕2000年食用植物油消费量按购买量的130%计算，肉类按129%计算，蛋类按168%计算，水产品按183%计算。其系数是根据1990—1992年国家统计局公布的全国人均食物购买量与消费量之差，结合近年实际变化情况测算得来的。)

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