悠果维：生机饮食？它竟然有这么多的好处！

生机饮食？对于这个词汇，你是否觉得好奇和陌生？被誉为“中国生机饮食第一人”的欧阳英在悠果维的朋友圈里火了！他的到访悠果维，让大家对“生机饮食”有了新的认知和了解。

不仅如此，蔬果的根、茎（菜梗）、叶、花、果实都要吃到。以黑莓为例，黑莓籽中富含抗氧化元素花青素、原花青素，营养含量也远远高于果肉。

 “选择哪些食物适合生食时，要考虑食品安全问题。有些蔬菜含有天然毒素，并不适合生吃，举例说，豆角、嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等豆类蔬菜都不适合生吃，因为其蛋白酶抑制剂、凝集素、皂甙等可能引起中毒的成分。生吃时致病菌和寄生虫引起麻烦的风险也更大。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释。

悠果维强调有机，让食材更安全。生机饮食一方面强调生食（少烹饪），另一方面，摒弃含有农药、化肥等残留的食物，尽量食用有机食物。这同样是悠果维的理念。悠果维和有机做法，强调的是“完全天然”和“全程无污染”，生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。

“中国生机饮食第一人”的欧阳英也表示，生机饮食强调一定要有比例地进行生食。

对于“生机饮食”，不少人会感到陌生，但这个饮食方法由来已久。

“并不是所有的食物都适合生食。生机饮食强调一定比例的生食，但需要说明的是，生食的食物是经过选择的，毕竟有些食物是不适合生食的。举例来说，南瓜就不适合生吃，红薯也不适合生吃，因为其中的淀粉很难被消化、吸收等。”

在这里，悠果维要提醒大家，生机饮食强调一定比例的生食，但并不是所有食材都适合生食。

以悠果维黑莓原浆为例，采用物理方式离心破壁技术将黑莓及黑莓籽高速粉碎，既不破坏黑莓的营养成分，又能提高其营养成分的吸收利用率。  

在国内，“生机食疗”起源于台湾一群癌症病人的康复食谱。生食蔬菜芽苗，吃五谷糙米饭，少量摄入油、盐、糖及动物性蛋白，用以改善癌症，治疗疾病。这种回归天然食物，避开加工食品，选择纯净食物、有机食材的饮食概念被衍生出了台湾独有的生机饮食理念，这一理念也在国内逐渐风行起来。所以，悠果维邀请了生机饮食专家欧阳英一行来交流。

而生食，或者说减少高温高油高盐的方法，可以保留食物中最大的营养素，如：维生素、矿物质、酶。它们对生理作用的促进有非常重要的意义，尤其是食物的消化、吸收、利用、能量的转换、代谢作用的加强，抗氧化、自体免疫力的提升及调节，防病抗癌等作用无可取代。

正确的生机饮食好在哪里？悠果维告诉你

美国的安威摩尔博士在30多岁时先后患上子宫瘤、直肠癌、气喘等疾病。她回忆起外婆总是利用野生植物来治疗各种疾病，并且总是能把各种疾病治好，让她亲身见证了自然疗法的奇效。于是，她开始亲身体验这些植物对身体所引起的改变。最后，她欣喜发现，自己的健康逐渐改善，最后竟然完全康复。

据悠果维了解，1800年，瑞士医生Maximilian为了治疗自己的黄疸病，每天只吃新鲜苹果，最后竟然痊愈。从那时候开始，“生食”就被认为是有益健康的一种饮食方法，并且随着时间的推移不断改进。

 “生机”从何而来？悠果维告诉你答案！

什么是“生机饮食”？悠果维告诉你：其实，“生食”是指不加热、直接生吃的食物；“有机”则是指不使用农药化肥种植的天然有机食材。

此外，多吃碱性食物，连皮带果都要吃。新鲜的蔬菜水果营养价值高、水分多、能量低，更是碱性食物，是排毒、改善酸性体质的最好食物。特别是诸如蓝莓、黑莓这类全营养价值的水果，不仅能提供人体需要的蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素、矿物质等，其在体内代谢后，不会对人体产生任何负担，是能抵抗某些疾病的碱性食物。

生机饮食者认为，烹调食物会破坏食物本身营养，包括酵素、维他命、矿物质、纤维素及抗氧化物等；另外，所有的食物都尽量避免使用化学、农药的种植方式，改为有机种植。这样状态下的饮食，可以保证丰富营养的摄入，也更安全无负担。

“烹饪过程虽然会破坏一些营养素，但烹饪后的食物相对更健康，因为经过了高温加热的构成，也使食物中的细菌等被杀死，毕竟有些食物确实不适合生吃。”国家二级公共营养师李广平解释，有些食物必须要经过烹饪才可食用，也更健康。

悠果维：不是所有食物都可以生食

生机饮食？对，“生食”与“有机”

今天的知识点get到了吗？赶紧喝两瓶悠果维黑莓浆饮品，让身体健康起来，让生活轻盈起来。

【编辑:成展鹏】

快来看看，这个风靡欧美和台湾的“生机饮食”到底有什么独特之处？

不管是生机饮食，还是悠果维倡导的有机饮食生活方法，其本质就是回归自然，食用天然、安全的食物，使人体最大程度地摄取养分，为人体提供生命能量、促进身心健康。

悠果维在对话专家时了解到：健康的制作方法可以保留食物中最大的营养素，健康的食材要用健康的方法烹调。油脂热量过高会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病；盐食用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都影响甚大。

这方面，专注植物营养研发的悠果维做得很好。悠果维有机种植基地位于江苏溧水，土壤经过3年转换期，生长出的植物营养价值更高。再有，悠果维的有机黑莓从育种到栽种到生产加工，均不含基因改造成分，还能完整保证营养元素的高度保留。这样的有机黑莓，拥有相当高的“健康值”。