脂肪肝，饮食注意五点

在饮食上，脂肪肝患者要注意以下几点。

第一，控制能量摄入。脂肪肝患者能量摄入不宜过高。从事轻度活动的脂肪肝患者每天按照每公斤体重30千卡能量摄入，例如一个体重60公斤的成年人，每天摄入1800千卡能量，以避免加重脂肪堆积。第二，适当增加蛋白质摄入 。每天每公斤体重给予1~1.5克蛋白质，有利于促进肝细胞的修复和再生，首选瘦肉、鱼、鸡蛋等富含优质蛋白质的食物。第三，减少碳水化合物和甜食的摄入 ，如白砂糖、蜂蜜、果酱等。第四， 控制脂肪和胆固醇的摄入 。第五，摄入充足的维生素、矿物质和膳食纤维 ，多吃新鲜蔬菜、水果和藻类，保证摄入足够的膳食纤维，增加维生素、矿物质的摄入量，既能补充营养素的缺乏，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂、血糖水平有良好的作用。

作者：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生

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