考前如何补营养？专家：食谱切忌大“变脸”

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考前如何补营养？专家：食谱切忌大“变脸”

  信息时报讯（记者 黄艳 通讯员 张阳 刘昕晨 梁嘉文）一年一度的高考临近，许多家长想在考前给孩子补充营养，却又不知“从何补起”。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、副教授陈超刚表示，对考生而言，在高考前及高考期间，三餐要合理搭配，并适当增加营养，但食谱切忌大“变脸”。

  陈超刚介绍，吃好早餐十分重要，特别是富含淀粉的主食，可补充大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。早晨起床后，有些考生食欲一般。如果食物不可口，可能影响到进食量，建议家长早上多为考生准备几样早餐，早餐后，吃小半个水果更佳。

  午餐要吃好且吃饱。经过上午的学习或考试，同学们身体的热量和各种营养素消耗很多，需要通过午餐补足。陈超刚说，午餐要保证充足的主食，但不宜过饱，但也不能过少，一般1-2碗米饭或面条为宜。其次，搭配充足的优质蛋白质食物，其中优先选择鱼类，尤其是海鱼。此外，保证摄入充足的蔬菜。如果平时有喝汤的习惯，也可以保持，但量不宜多，半碗即可。

  晚餐清淡为宜。据介绍，晚餐可以选择米饭或小米粥、红枣粥等作为主食，副食可同午餐类似，各类食物可参照平时搭配。饭后可以吃一个水果。如果晚上复习较晚，可在晚餐和睡前间隙，饮用奶或豆浆1杯，加上少量的面包、蛋糕等。

  对于考生来说，不宜贪凉喝冷饮。陈超刚提醒，过度贪食冷饮会造成胃肠消化吸收功能紊乱，特别是产气饮料更应避免。同时，在考前，特别是考试期间，食谱切忌大“变脸”，以免影响到孩子肠胃消化吸收，反而弄巧成拙，造成肠胃不适，影响复习或考试。因此，平时养成合理搭配和良好的饮食习惯，尤其重要。此外，不宜随意进食补品。