孙健谈：中医农业与健康美食和美食地标(3)

2014年国务院侨办为了给海外侨胞服务、推动海外中餐发展、支持侨胞事业进步、促进中外文化交流的重要举措是开展了“中餐繁荣计划”。这是是国务院侨办实施的海外惠侨工程八项计划之重要内容，涉及海外中餐发展及企业“走出去”的相关政策。

孙健说，利用亚欧生态美食节、生态产业博览会等机会，大力宣传推荐健康的中式菜品、食品、小吃、茶饮品。把宣传弘扬中华健康食品的工作，推广到海外主流餐饮中去。通过亚欧美食节庆，将美食品牌与旅游、文化和经贸结合，与国外中餐企业和组织建立稳定合作关系，输出先进的技术和管理模式，让中餐实现在海外的真正“振兴”。

有华人生存的地方，就有中餐的存在，海外中餐业已有数千年历史。

孙健说，今年是建国70周年，中国解决了14亿人口温饱难题,中餐也在成长，走向繁荣。尤其是近年来，中餐经历了从吃饱到吃好，再到追求健康和更高品质的变化，映衬出中国经济社会的巨大发展。

在国家农业农村部、吉林省人民政府主办的第十八届中国长春国际农业食品博览会期间，中国生态产业博览会暨生态食材·美食地标发展论坛在长春举行，是由国务院国资委商业饮食服务业发展中心、民政部地名研究所主管；由中国地名学会文化旅游专业委员会、全国生态食材与生态餐馆评定中心、中国生态食材产业联盟主办；全国生态食材吉林省申报中心等单位承办，以“生态美食、健康中餐、美食地标、世界品牌”为主题的高规格论坛，旨在宣传、培育一批能够展示中国品牌形象的生态食材、生态餐饮、美食地标，来自全国各地领导、专家和企业代表100多人参加了大会。

他说，“美食无国界，中餐是文化传播的好途径。中餐要持续繁荣，最核心的就是质量和品牌”。

会前，中国大公新闻记者对中国地名学会文旅委员会会长、全国生态食材评定及团体标准专家孙建进行了专题采访。

中国地名学会文旅委员会会长、全国生态食材评定及团体标准专家孙建在《中国生态食材品牌助推生态餐饮发展》演讲中倡导推动“中国美食地标”走出去、实现海内外健康中餐联动。

近年来，海外中餐业从小规模、碎片化、实体经营向多样化、专业化、网络化经营发展；从中餐向跨界发展；从传播单纯饮食文化向传播中国文化发展。随着海外中餐业从业人员经济实力的不断增长，烹饪技艺的不断提高，走高端路线的中餐业正在逐步恢复正宗中餐的魅力。国内大型餐饮企业进军海外市场，发挥了较好的示范作用，为正宗中餐在海外的传播注入了极大的活力。有一定规模的海外中餐馆已意识到品牌和质量的重要作用，开始建立自己的品牌，宣扬企业的价值理念，宣扬企业的产品文化，提升中餐馆品牌质量。