广安举办单位食堂营养配餐食谱设计大赛

四川新闻网广安9月8日讯（田祖国 摄影报道）如何吃得放心、吃得科学、吃得健康，这是人们共同关心的事情。9月7日，四川民生人力资源有限公司联手广安市营养学会、广安市厨师烹饪协会举办了广安市单位食堂营养配餐设计大赛，这为广大市民特别是人员比较集中的机关单位食堂，如何科学配餐，在吃饱、吃好中更加注重合理营养、吃出健康，提供了一剂良方。

随着物质生活水平的不断提高，人们对吃的要求也逐渐从吃得饱，变为讲究科学搭配，追求吃得健康，四川民生人力资源有限公司根据外派员工服务面广、涉及领域宽的特点，主动为机关单位食堂科学配餐献计出力，千方百计让职工吃好、吃得健康。

从今年7月初，大赛组委会向该市各地机关单位食堂发出倡议，并得到积极响应。从8月初开始，在全市近200家的党政机关、企事业单位食堂中征集到300余件营养配餐参赛作品，参加大赛的既有经验丰富的资深厨师、营养师，也有入职不久的富有闯劲的年轻食堂工作人员。根据食堂集体用餐的特点，从荤素、瓜果、豆类搭配，讲究油盐适度、冷热适量、成本控制，既讲究色、香、味，更讲究配餐科学。“多吃蔬果、奶类、大豆”成为主流。大赛组委会组织专家对这些参赛作品从食物种类、食物量、烹饪方式等方面，逐一进行分析、论证和筛选，共有10件作品进入决赛，并获得优秀和一二三等奖。根据专家介绍，这些获奖作品不仅对单位食堂的营养配餐、健康用餐，具有积极的指导意义，也对普通家庭如何吃得放心、吃得健康，有重要的借鉴指导作用。