食品学院举办不同人群膳食营养状况调查及膳食营养设计竞赛

10月25日，青岛农业大学食品科学与工程学院第二届不同人群膳食营养状况调查及膳食营养设计竞赛在食品楼会议室举行。学院教师耿欣、郭丽萍、王凤舞、唐娟担任评委，共26支团队参加比赛。

经评委评审，“中年女性膳食营养状况调查及营养设计”“中年男性膳食营养状况调查研究”项目荣获一等奖，“小学生膳食营养调查及食谱设计”等六个项目荣获二等奖。

比赛中，参赛团队分别针对高三学生、大学生人群、军人、孕妇以及心脑血管人群等不同人群进行调查，并采用PPT的方式进行汇报。各团队从调查设计背景、调查内容及分析、食谱成果展示和总结分析等方面进行阐述，同时结合调查问卷结果，搭配图片、表格等多形式进行展示。其中，参赛选手姜舒祺主持的“中年女性膳食营养状况调查及营养设计"项目采用24小时膳食回顾调查法对45-59周岁的女性公民进行调查，通过各营养素实际摄入量与标准摄入量对比，得出被调查人群摄入蔬菜种类偏少，各营养素摄入明显缺乏的结论，同时根据结论提出了食谱设计理念，设计出了合适此类人群的四季食谱。