教你夏季饮食当心冰箱杀手及每天吃鸡蛋真的营养吗

新华社郑州8月6日电(记者王烁)炎热的夏季，许多人会选择把吃不完的饭菜放进冰箱，认为这样“既保鲜又降温”。但是，冰箱并不是食物的保险柜，有些嗜冷的细菌，会在食物中隐伏，其中危害最大的是李斯特菌。专家提醒，不便加热食用的食物，还有像牛奶、乳制品、蔬菜和海产品等，都是李斯特菌污染的高风险食品。

据了解，李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌，广泛存在于自然界中，李斯特菌还有个外号叫“冰箱杀手”。它在0℃-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖。食品中存在的单增李斯特菌对人类的安全具有威胁，被感染后，成人会出现发热、头痛，偶尔有胃肠道症状。如果不及时查明病因、进行治疗，将导致脑膜炎或败血症等。

河南省人民医院中枢神经系统感染性疾病亚专科主任李玮表示，过去一年，医院就接诊过4位被李斯特菌感染的患者。这些患者都是因为吃了冰箱里的剩饭菜，随后便出现了各种各样的症状。

李玮建议，食物不能在冰箱里放太久;冰箱里的剩菜更不能直接吃，需热透后食用，经5分钟-20分钟加热至60℃-70℃便可杀死这些细菌。老人、幼儿、孕妇、慢性病患者等免疫力低下的人群，均应控制生冷食品的摄入，少吃或不吃冷冻饮品，降低感染单增李斯特菌的风险。同时，冰箱要定期清理，别让其成为单增李斯特菌繁殖的“天堂”。

鸡蛋是属于营养的，那么对于这个鸡蛋来说，其实究竟是怎么样的情况，很多人都是从小吃到大的，但是呢，有没有人听过有人不吃猪肉不吃喝牛奶，但是从来没有人听过不吃鸡蛋这种说法，所以说鸡蛋是属于比较国民的食物了，而且呢，鸡蛋也是属于可以随便的去做，比如说做成蒸鸡蛋，煎鸡蛋，鸡蛋跟茶鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，鸡蛋面，鸡蛋汤，鸡蛋糕等等。

不同的一些做法可以能够满足人们不同的一种食欲上的美味，所以大家都觉得其实食物确实还是需要我们能够去得到一个更好的保障，所以大部分的人都觉得，在饮食方面其实还是会有很多的。而且大家都觉得食物其实能够给我们增长很多的一些营养，还有就是对我们的身体来说可以补充钙铁钾等矿物质，所以说鸡蛋真的是非常营养的，而且很多人也会喜欢吃的，那么鸡蛋究竟怎么能够去补充营养呢?它能够满足我们身体什么呢?其实这个就是在营养师的建议之下，每天早上吃鸡蛋这样的做法，可能很多人都会觉得，其实鸡蛋还是可以每天吃的，但事实上各种肉类鸡蛋都是不要去每天吃，而且不要超超过7个鸡蛋，这样子对我们的身体还是多少会有一定影响的，还有就是在我们吃肉或者说乳制品的情况下，其实如果说再吃鸡蛋的话就是浪费了，所以说鸡蛋的吃法还有就是鸡蛋应该要保存最普通的，甚至要考虑到其实这个鸡蛋究竟是有哪些可以能够满足我们自己的。

因为其实在做法上是有很多不同，但是呢，还是应该要满足我们自己的需求，比如说有些人在吃鸡蛋的时候喜欢煎着吃，喜欢炒着吃或者说喜欢各种各样的吃法。但是呢，鸡蛋这个东西吧，还是有细菌的，煮的时候呢，还是要煮久一点，这样子会更好，当然还可能会满足我们自己的身体，所以一定要吃才行，但是呢也一定要吃的健康，要在做法上可以得到一个更好的体现，这样子会更加的好。