幼儿园伙食费怎么用？膳食营养怎么配？深圳这项新规告诉你

幼儿园的饮食安全问题一直是广大家长们、社会关注的焦点，近日，深圳市教育局、市卫生健康委员会、市市场监督管理局发布了关于印发《深圳市幼儿园膳食管理办法（试行）》的通知，通知从管理体制、伙食费管理、膳食营养配餐、厨房管理和风险防范与处置方面 对幼儿园的饮食管理做出相关规定。

见圳客户端·深圳新闻网 2020年6月4日讯（见圳客户端、深圳新闻网记者  梁榆其）幼儿园的饮食安全问题一直是广大家长们、社会关注的焦点，近日，深圳市教育局、市卫生健康委员会、市市场监督管理局发布了关于印发《深圳市幼儿园膳食管理办法（试行）》的通知，通知从管理体制、伙食费管理、膳食营养配餐、厨房管理和风险防范与处置方面对幼儿园的饮食管理  做出相关规定。

记者从深圳市教育局了解到，为健全膳食管理工作机制，幼儿园应当成立膳食管理组（以下简称膳管组），园长任组长，成员由 后勤副园长或者后勤主任、保健医生、厨师、财务人员、库管人员、教师代表和家长代表组成 。每学期初，幼儿园须 将膳管组成员名单及联系方式报区教育行政部门备存。此外，经膳管组应建立从采购、验收、加工制作到配餐各环节的膳食管理全程监督制度  ，并形成包含厨房管理、营养计算、费用管理、食品安全、采购管理、账务公开等方面的管理制度  。该制度应在幼儿园醒目位置张贴，向全体教职工及儿童家长公示。

通知明确，幼儿园家长委员会（以下简称家委会）可以结合季节变化等因素，每学期组织1至2次检查，由5名以上家长代表对幼儿园当天的采购清单、验收凭证、加工制作过程、配餐与就餐环节、食品留样和饭菜质量等情况进行随机检查。

据了解，为了保证儿童膳食科学合理，幼儿园应当为儿童提供安全卫生、营养均衡的食品。其中，幼儿园的保健医生应  根据卫生健康部门提供的标准食谱，负责营养配餐，核算和分析儿童的进食量和营养素摄取量，编制营养平衡的儿童带量食谱，保证儿童膳食合理，并合理安排就餐时间。幼儿园还应  向儿童家长公开食材价格、食材进货来源、食品供应商等信息  ，并按规定确定厨房负责人，配备厨房工作人员。

幼儿园膳食管理八问八答

[见圳客户端、深圳新闻网编辑：刘晓宇]

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