营养早餐新选择

　　6、对环境很友好

　　[5]How Oat Milk CanHelp Save the Environment

　　图片来源：《我国燕麦产品特点及消费需求分析》

　　燕麦奶的主要原料就是燕麦，燕麦经预处理及超微粉碎后加入特有生物酶进行酶解得到燕麦浆，将淀粉转化成麦芽糖，从而在"不额外添加糖"的情况下获取天然甘甜。

　　酶解后的燕麦浆通过高速离心分离去渣，再经过高速在线乳化，高压均质，超高温瞬时灭菌，瞬时冷却，无菌灌装就得到了燕麦奶成品。OATLY以特有酶解技术及进口生产线制成的燕麦奶，可以恰到好处地保留燕麦中可溶性膳食纤维—β-葡聚糖。

　　对于那些钟爱拿铁但又乳糖不耐的人来说，用燕麦奶代替牛奶，确实是个不错的选择。

　　其实，燕麦奶是植物基饮品中的一种，是以燕麦籽粒、燕麦粉或燕麦浓浆为原料，经酶解、调配、均质制成的富含燕麦营养成分的饮品，也称燕麦乳（oat milk）。因呈现出和牛奶一样乳白的颜色和略微稠厚的质感，所以大家通俗地将其称为“燕麦奶”。

　　学生处于生长发育期，早餐一定要吃主食，如面包、花卷、包子，再搭配燕麦奶、新鲜果蔬，加强钙、维生素等营养素的摄入。

　　而且，早饭一定要“有干有稀”，经过一晚的消耗，人体往往干燥缺水，早上必须补足水分。除了粥、牛奶、豆奶、咖啡，燕麦奶如今成了很多人的饮品新选择。

　　燕麦中富含的β-葡聚糖还能刺激肠道中乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌的增殖，这些细菌会分泌一种胆汁酸水解酶，促进胆汁酸从粪便中排出，而人体在缺少胆汁酸后会以肝脏中的胆固醇为原料合成新的胆汁酸，从而降低体内胆固醇水平，起到减重、调脂等作用。

　　据朱惠莲教授介绍，这种可溶性膳食纤维进入人体后，能在胃肠道中吸水膨胀，增加肠道黏稠度，通过阻止机体对外源性食物中胆固醇的吸收，减少胆固醇的摄入。

　　燕麦奶能满足你对“色香味”俱全的要求，闻起来有股淡淡的燕麦清香，外观看起来也非常浓稠，入口丝滑醇厚。因为燕麦奶用在咖啡制作中可以打出“奶泡”，所以现在很多咖啡店都与OATLY推出“合作款”。

　　目前，全国多地疫情散发，为了避免感染，大家都乖乖宅在家，减少了外出活动频率，因采购不便，不少人吃东西常“凑合了之”。这样会造成营养不均衡，不利于提高身体免疫力。